人们主要把坚果当作零食，平均每天吃6.3克腰果和3.5克开心果。这两种坚果都是健康的，就像所有坚果一样，可以提高维生素和矿物质的摄入。虽然开心果更富含营养，并吸引了更多关于其益处的研究，但腰果也有它们的益处。
营养素
每一盎司腰果含有157卡路里;5.7克蛋白质;8.6克碳水化合物，包括0.9克纤维;12.4克脂肪，包括2.2克饱和脂肪。同样大小的开心果含有159卡路里;5.8克蛋白质;7.8克碳水化合物，包括2.9克纤维;12.9克脂肪，包括1.6克饱和脂肪。开心果比腰果含有更多的纤维和更少的饱和脂肪，使它们成为更健康的选择。
微量元素
开心果比腰果含有更多的维生素和矿物质，包括更多的钙——30毫克比10毫克;更多的钾——291毫克比187毫克;维生素C更多——从0.1毫克增加到1.6毫克;更多的叶酸——14微克比7微克;维生素A含量更高——118个国际单位，与微量相比;以及更多的维生素E，分别为7.3毫克和1.9毫克。腰果的镁含量更高，为83毫克，而开心果为34毫克;更多的磷，从139毫克增加到168毫克;硒元素更多，从2毫克增加到5.6毫克。
心脏健康
每天吃1.5盎司开心果和其他坚果可能对心脏健康有益。然而，美国食品和药物管理局并不推荐使用腰果，因为腰果含有更多的饱和脂肪。2007年6月发表在《英国营养学杂志》上的一项研究发现，与不吃坚果的研究参与者相比，连续8周食用含有腰果的饮食的研究参与者的胆固醇水平没有任何改善。然而，2008年9月发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的另一项研究的参与者，每天从开心果中摄入10%或20%的卡路里，降低了他们的总胆固醇和LDL(坏胆固醇)，比那些遵循不含开心果的低脂肪饮食的参与者多。根据MayoClinic.com的说法，坚果中的omega-3脂肪酸、不饱和脂肪、维生素E、纤维、植物甾醇和L-精氨酸对心脏健康有益。
抗氧化剂和植物化学物质
开心果的总抗氧化能力是腰果的四倍，还含有更多的类黄酮，具有抗氧化和抗炎作用,并可能降低患癌症和心脏病的风险——18毫克/ 100克的开心果则为1.99毫克/ 100克腰果——根据发表的一篇文章“亚太临床营养学杂志”是在2010年。2008年发表在该杂志上的一篇文章称，开心果还含有更多的植物甾醇，这种化合物可以降低胆固醇。开心果每100克含有280毫克植物甾醇，而腰果每100克含有138毫克植物甾醇。
注意事项
虽然像开心果和腰果这样的坚果可能提供营养和健康益处，但它们的卡路里含量仍然很高。适量食用坚果，并将其添加到你的饮食中，取代饱和脂肪含量高的食物，而不是除了这些食物之外，以获得食用坚果的健康益处，同时避免体重增加。