蔬菜汁比软饮料更有营养，比大多数果汁含糖更少，提供丰富的维生素和矿物质，帮助您保持健康。但蔬菜汁每天只提供一小部分蛋白质，所以看看其他来源，如豆类，鱼类，坚果和减脂奶酪，以填补这种重要的营养成分。
蛋白质含量
平均而言，罐装蔬菜汁每6盎司份量提供约1.7克蛋白质。为了达到建议的每日允许量，大多数男性每天需要大约56克蛋白质，而大多数女性需要大约46克蛋白质。因此，一罐蔬菜汁可提供约3%的男性蛋白质需求和约3.5%的女性需求。相比之下，一个鸡蛋含有6.3克蛋白质，远远超过蔬菜汁量的三倍。
小贴士
蛋白质，是头发的“助长剂”。优良的蛋白质包括鱼、肉、蛋、豆制品和牛奶等，它们经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是头发的基础。