胡萝卜汁是世界许多地方非常流行的健康饮品。体重观察者，营养师，营养学家和健康爱好者一直热衷于胡萝卜汁对身体的好处。有些人只是喜欢果汁的味道。以下是胡萝卜汁的一些健康益处：
1、维生素含量
胡萝卜汁中含有丰富的维生素，包括维生素A。这种维生素对于保持良好视力至关重要，也有益于患有骨质疏松症等骨骼问题的人。胡萝卜汁还含有维生素E，对抵抗体内自由基具有很大的免疫力。自由基是癌细胞的前体，通过定期服用维生素E，可以将这些前体从体内清除。
2、矿物质含量
胡萝卜汁中的β-胡萝卜素含量也是一种很好的抗氧化剂，可增强免疫系统。就抗衰老和抗癌特性而言，这种矿物质也很有帮助。胡萝卜还含有大量钾，有助于维持健康的胆固醇水平。
3、纤维含量
胡萝卜汁还富含纤维，有助于消化，有助于心脏健康。那些患有便秘和其他与消化系统有关的问题的人可以从定期喝胡萝卜汁中得到缓解。超重或肥胖的人也可以从纤维中受益，因为纤维有助于全天控制饥饿并保持健康的糖水平。肥胖的人在任何一天都有较少的进食欲望，他们能够定期控制自己的饮食。减少食物只会意味着减少卡路里的消耗，从而促进体重减轻。
4、对头发的好处
缺钾是导致脱发的主要原因之一，但是胡萝卜含有大量的钾，因此对于那些遭受脱发的人来说是至关重要的成分。胡萝卜还含有维生素K，有助于头发发丝再生。胡萝卜和芦荟也含有维生素C，这对于健康发丝也是必不可少的。维生素C缺乏会引起头皮屑和头皮发痒。
许多健康专家提倡食用胡萝卜汁，只要它们不太甜就不能从中获得最大收益。为了获得最大的营养，它还建议人们自己准备果汁以确保新鲜度和质量。