杏仁含有大量的维生素B17，这是一种非常有用的营养素。健康专家描述维生素B17(也称为苦杏仁苷)具有有益的特性，可减轻与关节炎有关的疼痛并降低血压。然而，杏子仁最常被注意到的特性是它们也有助于癌症的预防和抵抗。有关杏仁的更多优点，请继续阅读以下内容。
1、预防癌症
您可能会惊讶于我们的身体不断制造致癌细胞这一事实。但是，免疫系统有助于对抗这些癌细胞并消除它们。有时，这些癌细胞可以迅速繁殖，从而使个体的免疫系统难以应对。通过食用杏仁，您可以为身体提供足够的苦杏仁苷，以增强抗癌作用。此外，苦杏仁苷仅破坏癌细胞，而不会影响或伤害未受影响的健康细胞。
2、皮肤护理
杏干仁可以冷榨以产生一种易于吸收到皮肤中的油。这种油还具有很强的皮肤柔软作用。实际上，杏子油包含许多有用的维生素，例如E，A和C，它们对皮肤发炎和干燥至关重要。杏油的另一种常见用途是像保湿霜，可增强柔软性和弹性。在按摩疗法中，这种油像载体油一样被使用，因为它不会像大多数油一样留下油性沉积物。另外，杏子仁还被用于制作面部磨砂膏，以帮助改善血液循环。
3、烹饪好处
有时在配方中使用杏仁以增加餐食的营养价值或味道。苦味和甜味品种均用于烘烤，利口酒和糖果中。由于它们具有相似的味道，因此通常用杏仁代替。
4、对头发的好处
杏仁油对头发健康的作用杏仁油常用于头发护理程序中，以促进水分和阻止脱发。 必需脂肪酸以及维生素A和E可以帮助治愈干燥的头皮，并促进毛囊的光泽和水分。
因此，由于氰化物含量高而大量食用时，杏仁对健康构成威胁。氰化物的毒性可能导致头痛，头晕和低血压。