维生素C是一种重要的膳食补充剂时，给予适当的剂量。当开始为儿童服用维生素C时，重要的是要考虑到剂量的多少取决于儿童的年龄和性别。对于一岁以下的婴儿，每天的摄入量由母乳提供。一年后，建议剂量增加。
建议1 - 3岁的儿童服用15毫克维生素c。4 - 8岁的儿童服用25毫克，9 - 13岁的儿童服用45毫克。从14岁到18岁，根据性别有不同的剂量。十几岁的男孩应该摄入75毫克，而女孩只需要65毫克。18岁或18岁以下怀孕和哺乳的女孩需要115毫克，而吸烟的女孩应该在推荐剂量的基础上增加35毫克。
与达到推荐剂量一样重要的是不要过量摄入维生素C，因为这会导致恶心、胃灼热、胃痉挛、头痛和严重腹泻等副作用。1 - 3岁的儿童每天摄入不应超过400毫克，4 - 8岁的儿童每天摄入不应超过650毫克，9 - 13岁的儿童每天摄入不应超过1200毫克。14岁至18岁的青少年、孕妇或哺乳期少女应摄入不超过1800毫克。
儿童维生素C可以以补充的形式给予。新鲜水果和蔬菜，尤其是柑橘类水果，是儿童维生素C的最佳天然来源。鲜榨橙汁或速冻浓缩果汁的含量最高，比速溶果汁或补品含有更多的活性维生素C。
正确的儿童维生素C摄入量是至关重要的，因为它是维持免疫系统功能的基本维生素。许多人用它来治疗普通的感冒和感染。缺乏维生素C会导致坏血病，坏血病会通过钙化骨骼末端，阻止骨骼进一步生长，从而影响儿童的骨骼生长速度。坏血病可在任何年龄发生，但大多数婴儿坏血病发生在6 - 24个月大的儿童。儿童坏血病的极端病例可导致心脏衰竭死亡，因此，遵循儿童维生素C的推荐剂量计划非常重要。