果汁对健康的许多好处是毋庸置疑的，但人们可能会感到困惑，因为许多关于健康的报告，特别是那些关于卡路里消耗的报告，警告不要喝太多或完全避免喝太多。特别是，父母被告知不要给孩子喝果汁，而要坚持喝牛奶或水，虽然拯救儿童免于肥胖是个好主意，但这些警告可能有点过火。
任何种类的果汁都是维生素和矿物质的极佳来源，许多果汁富含钾，有助于平衡体内的钠。每天食用推荐的三到五份蔬菜和水果也很困难，用一杯果汁代替可以帮助人们食用一份。尽管蔬菜汁毫无疑问含有更多的矿物质和维生素，但有色果汁——尤其是深红色或蓝色的——也是很好的选择。柑橘类果汁也是维生素C的重要来源。
果汁对健康的好处通常不等于吃水果或蔬菜对健康的好处。当人们用果汁代替水果时，大多数人都忽略了一件事，那就是纤维。即使人们喝了一些制作果汁时剩下的果肉，他们也无法获得高质量的纤维，而如果他们嚼碎一个苹果或吃一个胡萝卜，就会获得高质量的纤维。由于许多人的饮食中膳食纤维含量过低，所以重要的是不要只把果汁作为获取水果和蔬菜的一种手段。
此外，果汁的健康益处往往会因果汁的种类而有所减弱。苹果汁或白葡萄汁不如红葡萄汁和蔓越橘汁。许多人买的果汁是混合的，主要成分是苹果、葡萄或梨汁，这些果汁有助于增加其他果汁的甜味。
那些想从特定种类的水果中获得益处的人应该只喝那些水果制成的果汁，避免混合那些营养价值较低的果汁。例如，寻找100%的石榴汁，而不是混合的。确保果汁不加糖或玉米糖浆也很重要，因为这可能会降低果汁的营养价值。
某些水果及其汁液可能有特殊的健康益处。越橘汁已被证明可以减少膀胱感染的发生率。红葡萄汁可以减少血液凝结，一些研究发现它在预防心脏病方面和红酒一样有效。大多数深颜色的水果都含有花青素，这可能有助于降低患阿尔茨海默病的风险，总的来说，大部分深颜色的果汁中含有的高含量的抗氧化剂和那些含有高水平的维生素C，可以起到抗衰老的作用。
事实上，大多数果汁的热量和含糖量都比水果高。当人们制作果汁时，要制作一杯果汁需要大量的水果或蔬菜。虽然人们应该充分利用果汁对健康的好处，但不应该过度。许多喜欢喝果汁的医生建议不要喝超过8盎司的果汁。每天24升)，以避免消耗太多的热量。值得注意的是，这些果汁的许多好处在水果和蔬菜中也很容易获得，人们可能想要用果汁代替一天一份的水果或蔬菜，但不是所有的服务。