糙米是维生素、矿物质、抗氧化剂、植物营养素、多酚和膳食纤维等基本营养素的极佳来源，对健康和美容都有好处。糙米对健康的一些重要好处如下。
(1)防止自由基损害
糙米中的“超氧化物歧化酶”等抗氧化剂和其他相关化合物，如植物营养素和多酚等，保护我们的细胞和组织免受自由基造成的氧化损伤，从而降低各种癌症的风险。
它还提供了其他一些好处，如改善心血管系统，更强的免疫系统，改善呼吸健康，降低神经退行性疾病的风险，等等。
自由基是在氧化过程中在我们体内形成的不稳定离子。污染和有害的太阳紫外线等外部因素也会造成这种情况。
因为它们是不稳定的离子，所以它们会从邻近的分子中窃取电子，在这样做的同时，会对它们造成氧化损伤。
(2)控制胆固醇水平
糙米有助于控制胆固醇水平，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇水平，增加有益的高密度脂蛋白胆固醇水平。
膳食纤维在糙米降低有害的低密度脂蛋白胆固醇的水平,从而减少动脉粥样硬化的风险条件,导致动脉硬化和缩小,主要是由于斑块的累积和脂肪沉积在动脉壁的内衬,也是引起各种心血管疾病的主要原因。
糙米中天然产生的油在控制胆固醇水平方面也起着重要作用。
糙米中的膳食纤维还能改善肝脏和肾脏等重要器官的功能，并有助于控制胆固醇水平。
发芽的糙米提取物可以调节由高酒精摄入引起的肝脏中的甘油三酯水平。
(3)调节血糖
与白米相比，糙米的血糖指数较低。
由于它的血糖指数相对较低，它以缓慢的速度向血液中释放糖分，防止血糖水平的突然上升，从而有助于控制糖尿病。
此外，糙米中的膳食纤维可以减缓血液吸收糖分的速度，从而调节血糖水平。
适量食用糙米，因为过量摄入可能会将血糖降至异常低的水平，从而增加低血糖的风险，并出现颤抖、头晕、饥饿、出汗、易怒和心跳加快等症状。
此外，如果你已经在服用治疗糖尿病的药物，请咨询医生，在你的饮食中加入糙米，以确保不会有任何食物-药物不耐受。
(4)改善心血管健康
糙米富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维等基本营养素，对心脏有益，改善心血管系统。
糙米中的抗氧化剂和其他相关化合物，如植物营养素和多酚等，可以保护我们的心血管系统免受体内自由基造成的氧化损伤。
糙米中的膳食纤维可以降低体内的低密度脂蛋白胆固醇，从而降低动脉粥样硬化的风险，而动脉粥样硬化是导致多种心血管问题的主要原因。
它还含有钾，钾是一种重要的矿物质，可以缓解高血压，从而最大限度地降低各种心血管问题的风险，如心脏病发作、心脏病中风和冠状动脉疾病等。
其他营养物质如铁、维生素B复合物、镁、锌、磷等也在维持心血管健康方面发挥着重要作用。
(5)预防多种癌症
抗氧化剂和其他相关化合物的糙米打击对自由基在体内,稳定他们,并防止它们导致氧化损伤我们的细胞和组织,从而降低各种癌症的风险像腹部癌症,结肠癌,胰腺癌,肠癌,肺癌和白血病等。
糙米中的酚类化合物，如阿魏酸、三酸和咖啡酸，可以抑制乳腺癌和结肠癌细胞的不受控制的生长，也因其抗肿瘤特性而闻名。
(6)有助于减肥
如果你正在减肥，那么最好选择糙米而不是白米。
100克糙米提供111卡路里，而同样重量的白米提供130卡路里。
从长远来看，这个微小的差异累积起来就是很多磅。
锰是糙米中的一种重要矿物质，它有助于合成体内多余的脂肪，还能增强抗氧化酶“谷胱甘肽过氧化物酶”的功能。
这些抗氧化酶能促进体内高密度脂蛋白胆固醇的产生，从而对抗肥胖。
糙米中的膳食纤维提供饱腹感，从而控制导致肥胖的过度饮食。
(7)有助于享受良好的睡眠
我们人生花三分之一的时间睡觉,睡眠质量的重要性不能被忽视的,因为它是在睡眠中我们的大脑和身体执行许多重要功能的去除毒素和其他有害物质,修复和再生的细胞和组织,调节荷尔蒙,排序,以及大脑存储信息等等。
睡眠质量比睡眠数量更重要，因为如果你没有得到适当的身体和精神休息，即使在睡了几个小时之后，它也没有多大用处。
缺乏高质量的睡眠可能会慢慢恶化我们的健康，增加一些健康问题的风险，如肥胖、糖尿病、心血管问题、高血压和免疫力低下。
糙米中维生素B复合物的放松特性可以缓解压力和焦虑，而压力和焦虑是导致失眠和其他睡眠障碍的主要原因。
此外，糙米中的褪黑素是一种主要的睡眠激素，可以提高睡眠质量。它能放松我们的神经，帮助我们像婴儿一样入睡。
(8)预防神经退行性疾病
发芽糙米中的-氨基丁酸能保持我们的神经系统健康，从而降低患各种神经退行性疾病的风险，如帕金森氏病和阿尔茨海默病。
它能抑制蛋白内肽酶的生长，这种酶会增加患阿尔茨海默病的风险。
(9)防止胆结石形成
糙米中的膳食纤维不仅有助于排毒，还有助于减少肠道分泌的胆汁酸的水平。
这可以防止胆结石的形成。
糙米还能改善我们的消化系统健康，进一步降低胆结石形成的风险。
(10)对神经系统有益
糙米中含有的维生素、矿物质、抗氧化剂、植物营养素等重要营养成分对我们的大脑有益，并改善我们的神经系统健康。
抗氧化剂和大脑中的相关化合物可以保护脑细胞(也就是神经元)免受自由基的损害，从而最大限度地降低患帕金森病、阿尔茨海默病、健忘症和痴呆等神经退行性疾病的风险。
糙米中的铁可以促进血液循环，从而滋养我们的大脑。
糙米中的镁控制肌肉和神经的功能。它通过控制神经细胞中钙的释放来防止神经细胞的突然激活。
这可以缓解压力和焦虑，因此对我们的神经细胞有益。
其他营养物质如锌、叶酸、维生素E和维生素B复合物等也能改善我们的神经系统健康，因为它们对认知有好处，比如更敏锐的记忆力、思维清晰度、提高注意力等。
(11)增强骨骼
糙米中含有增强骨骼的矿物质磷和镁，有助于增强骨骼。
磷和钙一起为骨骼提供力量。强健的骨骼不易断裂和骨折，骨质疏松的风险也较低。
糙米中的镁可以提高骨密度，从而降低骨质疏松的风险。
(12)缓解哮喘
哮喘是一种呼吸系统疾病，可能会引起很大的不适和疼痛，最好由医疗专业人员治疗。
然而，糙米的抗炎特性可以提供一些缓解哮喘不适。
据观察，在吃鱼的同时食用糙米等全谷物能在很大程度上减轻哮喘症状。
在尝试这种治疗方法之前，请咨询医生，以避免食物药物不耐受。
(13)对孕妇和哺乳期母亲有益
由于糙米营养丰富，对孕妇和哺乳期的母亲都是有益的。
在怀孕期间，妇女需要确保她享受到营养均衡的饮食，因为她的饮食不仅决定她的健康，也决定她子宫中发育的胎儿的健康和健康。
糙米中的抗氧化剂和相关化合物可以保护子宫中的胎儿免受自由基的损害。
糙米的低血糖指数可以调节孕妇的血糖水平，从而最大限度地降低妊娠期糖尿病的风险。
其他营养成分如锌、铁、铜、磷、镁等也在维持健康妊娠中起着重要作用。
糙米有助于减轻哺乳期妇女的疲劳和抑郁。
(14)增强免疫力
糙米可以增强我们的免疫系统，这是人体复杂的防御机制，有助于预防和治疗各种微生物感染、疾病和伤害。
糙米中的抗氧化剂和其他相关化合物，如植物营养素和多酚，可以保护免疫细胞(也就是白细胞)免受自由基造成的氧化损伤，从而增强我们的免疫系统。
当我们的免疫系统较强时，我们受咳嗽、感冒、流感和发烧等感染的风险就会自动降低。
糙米中的其他营养成分如维生素、矿物质和酚类化合物也在增强免疫力方面发挥着重要作用。
(15)天然的抗抑郁剂
不幸的是，压力和焦虑现在几乎已经成为我们生活中不可分割的一部分。过度的压力是身体和精神问题的催化剂。
控制压力和焦虑对我们的身心健康和整体幸福感很重要。
糙米含有天然的抗抑郁剂，如必需氨基酸、甘油、伽马氨基丁酸和谷氨酰胺等，有助于缓解压力和焦虑。
糙米中的镁可以缓解压力和焦虑。糙米还含有褪黑激素，这是一种睡眠激素，能让我们放松，享受良好的睡眠。
(16)控制念珠菌感染
糙米对抵抗念珠菌感染是有益的。念珠菌感染会引起炎症，高糖会使病情恶化。
糙米的抗炎特性可以缓解念珠菌感染期间的疼痛和炎症。
糙米中的膳食纤维改善消化，帮助我们的系统抑制酵母感染的生长。
由于糙米的低血糖指数，它可以调节血糖水平，从而防止念珠菌感染的恶化。
(17)缓解便秘
糙米中的膳食纤维具有通便作用，能改善肠道蠕动，从而缓解便秘和其他肠胃问题，如腹痛、胀气、肠胀气、肠梗阻、肠胃胀气和肠易激综合症等。
糙米中的抗氧化剂和其他相关化合物可以保护我们的消化系统免受自由基的损害，从而最大限度地降低各种癌症的风险，如肠癌、腹腔癌、结肠癌和胰腺癌等。
糙米中的锌、镁、复合维生素B等也有助于更好的消化健康。
(18)糙米是天然无谷蛋白的
麸质是一种天然的蛋白质，存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中。有些人，会发现难以消化谷蛋白他们会有过敏反应和其他不适，比如腹痛，腹泻，腹胀，呕吐。
糙米对那些寻求无谷蛋白饮食的人是有益的。
它是市面上其他精加工无谷蛋白食品的更好选择，因为它不仅对健康和美容有巨大的好处，而且还能防止谷蛋白过敏。
(19)用于婴儿食品
糙米富含维生素、矿物质、多酚、植物营养素、抗氧化剂、膳食纤维、氨基酸、蛋白质等重要营养成分，是适合婴儿食用的食物。
糙米容易被婴儿消化，是白米谷类食品的健康替代品。
6个月大的婴儿可以吃糙米布丁。