鳕鱼肝油是一种营养补充品，富含omega-3脂肪酸、维生素a和维生素d。有时被称为超级食物，鱼肝油是一种黄色的油性液体，来自鳕鱼的肝脏。它有许多健康益处，提供了通常很难通过正常饮食获得的基本营养。除了一般的营养外，鳕鱼肝油还被用作癌症、心脏病、痤疮、多发性硬化症、白血病、过敏、哮喘、骨质疏松症、糖尿病等病症的辅助治疗。
鳕鱼是将两种或两种以上的通常不能混合的液体，如水和油混合在一起。为了混合不相容的液体，其中一种液体在显微镜下被细分，而粒子均匀地分布在另一种液体中。这是通过添加化学或天然鳕鱼剂和剧烈的摇动、搅拌或混合来实现的。
在制药实践中，乳剂的产生有很多原因。以鱼肝油为例，鳕鱼使鱼肝油更美味，更有效。鳕鱼也能防止油的氧化和酸败。鱼肝油通常与水和其他天然鳕鱼剂，如苹果果胶或卵磷脂一起鳕鱼，分解和分散油粒子。
很多人知道鱼肝油是因为它独特的鱼腥味。然而，在鳕鱼肝油的情况下，鳕鱼过程本身部分掩盖了鱼肝油的强烈味道和气味。一些制造商甚至添加调味料来进一步掩盖鱼的味道。薄荷和橙子是很受欢迎的口味。
一般的油对身体来说有点难以消化。鳕鱼的鱼肝油和它所含的维生素、营养物质和必需脂肪酸更容易被消化系统吸收，因为鱼肝油被分解成数百万个小颗粒。脂溶性药物，如在鱼肝油中发现的维生素A和D，如果以乳剂的形式服用会更有用。
鳕鱼肝油对健康的益处是数不胜数的。-3脂肪酸可以降低患心脏病的风险，有益于关节、牙齿、皮肤和骨骼。它们能减少关节炎症，减轻关节炎疼痛，并可能预防记忆丧失和阿尔茨海默症。必需脂肪酸也被证明可以对抗抑郁和情绪波动。
其他类型的鱼油提供类似的好处,但鳕鱼肝油每剂含有更多的必需脂肪酸,还含有高水平的维生素A和D .维生素A可以保护视力,增强记忆,促进一个强壮的免疫系统,帮助对抗传染病,和维生素D能帮助人体吸收钙和病房骨骨质疏松、佝偻病等疾病。它也有益于神经系统、肌肉发育和免疫系统。