人体内含有多种微量元素和物质，根据医学专家对头发微量元素的检测，至少存有27种微量元素的存在。并且头发中的微量元素含量大大高于血液和尿液中的微量元素，根据研究发汞的含量是血汞含量的300倍之上。当发丝中某种微量元素不足后都会导致营养性脱发的发生。
营养性脱发的原因
1。忽略主食的重要性
历代养生家一直以来，提倡我们健康的饮食要以“五谷为充、五果为养”，意思就是指的人体每天必须要摄入一定量的主食以及水果蔬菜。然而，最近有研究表明，现代城市人对于主食的摄入量越来越少，已有不足的趋势，这便给人们健康带来了一定的隐患。主食摄入不充足，会容易导致人们气血亏虚、肾气不足，这会是导致脱发的一个因素。
很多人经常在吃饭的时候只顾着喝酒、吃菜，而忘记或是故意不去吃主食，这便容易导致因营养不均衡使肾气受损。另外，主食吃得少了，想必就会摄入过多的肉类食品，而据研究表明，摄入过多的肉食也是导致营养性脱发的重要因素。
2。过多摄入辛辣食物
辛辣的食物也是导致营养性脱发的一大因素，我们在享受辛辣美味满足食欲的同时，却害苦了我们的头发，因此要减少辛辣食物的摄入。
3。节食减肥
还有一点值得注意的是，年轻女性过分的减肥节食，是导致营养性脱发的一个重要因素。过分的减肥解释极易导致许多营养及微量元素的缺乏，而头发的生长需要许多的微量元素及必须的脂肪供应，依靠过分的节食来减肥的人基本都会缺乏这些对头发生长有利的营养物质的摄入，导致脱发现象的发生。因此，如果在减肥过程中出现了脱发的现象，应当立即停止不均衡的减肥食谱，回归正常的饮食，以保证头发的正常生长。
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下面我就告诉大家营养性脱发应该吃什么？
营养性脱发应该吃什么
1、补充铁质：经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2、补充植物蛋白：头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3、多吃含碱性物质的新鲜果蔬：脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
4、补充碘质：头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
5、补充维生素E：维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
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看到这里大家应该已经明白营养性脱发是怎么回事了，只要按照老张的方法，按照老张告诉大家的食疗方法，相信都会好转的！
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