咖啡是世界上消费最广泛的第二大商品，是一种用烘焙咖啡豆酿造的饮料。它有很多种类，如浓缩咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡等。它富含维生素、矿物质和抗氧化剂等基本营养素，对健康和美容有很多好处。
(1)具有抗氧化作用
咖啡豆富含数百种抗氧化剂和相关化合物，如植物营养素、多酚、类黄酮等，可以保护我们的细胞和组织免受自由基损害，并降低几种癌症的风险。
它们还提供其他一些好处，如加强免疫系统，改善认知功能，促进心血管健康等。
“绿原酸”是一种强大的抗氧化剂，可以预防心血管疾病。
(2)降低压力
新鲜咖啡豆的香气有助于减轻由睡眠不足引起的压力。
无法控制的压力是不好的，可能会导致身体、精神和情绪健康状况不佳。
咖啡豆的香气让我们感到放松，减轻压力。
(3)减轻帕金森病症状
根据医学博士Ronald Postuma在《每日科学》(2012)上发表的一项研究，咖啡中的咖啡因可以降低帕金森氏症的风险，减轻已经患有帕金森氏症的人的症状。
咖啡中的抗氧化剂和其他相关化合物，如植物营养素、类黄酮等，可以保护我们的脑细胞或神经元免受自由基的损害。
这降低了一些神经退行性疾病的风险，如帕金森氏病、阿尔茨海默病、痴呆和健忘症等。
(4)保护肝脏免受酒精损害
酒精会损害我们的肝脏，增加患肝癌和肝硬化的风险。
咖啡中的抗氧化剂和其他相关化合物，如植物营养素等，可以保护我们的肝脏免受自由基的损害。
根据2006年一项涉及12.5万人22年的研究，每天至少喝一杯咖啡的人患肝硬化的可能性要低20%。
咖啡还能降低患非酒精性脂肪肝的风险。
根据另一项研究，咖啡中的咖啡因有助于控制NAFLD的进展。
(5)天然的抗抑郁剂
咖啡中丰富的抗氧化剂和植物营养素等抗氧化化合物使其成为天然的抗抑郁剂。
咖啡中的咖啡因会增加多巴胺和血清素等感觉良好的神经递质的产生。
(6)降低自杀风险
无法控制的压力对我们的身体、精神和情绪健康都是有害的，甚至可能会使人产生自杀倾向。
经常喝咖啡可以缓解压力和抑郁，并促进多巴胺、血清素和去甲肾上腺素等感觉良好的神经递质的产生。
它大大降低了自杀的风险。
(7)降低癌症风险
咖啡中含有数百种抗氧化剂和抗氧化化合物，它们具有抗癌特性，保护我们的细胞免受自由基损害，并降低几种癌症的风险。
自由基是不稳定的离子，稳定来自邻近分子的电子，这样做会对它们造成氧化损伤。
根据布莱根妇女医院和哈佛医学院的一项研究，与不喝咖啡的人相比，每天喝三杯或三杯以上咖啡的人患皮肤癌的可能性更小。
另一项研究发现，咖啡可以降低患侵袭性前列腺癌的风险。
根据哈佛大学公共卫生学院的研究，每天喝四杯或四杯以上咖啡的女性与每天喝不到一杯咖啡的女性相比，患子宫内膜癌的几率要低25%。
咖啡还能降低患其他癌症的风险，如结肠癌、直肠癌、胃癌、肺癌和肠癌等。
(8)增加耐力，提供能量
咖啡中的咖啡因会增加血液中脂肪酸的数量，让我们的肌肉吸收和燃烧这些脂肪细胞来提供能量，并为身体保存碳水化合物储备以备以后使用。
适量饮用咖啡可以增强身体的耐力，让身体对抗疲劳。
然而，过量摄入咖啡因应该避免，因为咖啡因的脱水特性可能会导致肌肉疼痛、痉挛和普遍的疲劳感。
(9)降低糖尿病风险
根据美国化学学会的一项研究，每天喝3-4杯咖啡可以将患2型糖尿病的风险降低50%左右。咖啡对抗2型糖尿病的一些原因如下。
(a)咖啡能有效调节血糖，因为咖啡能保护产生胰岛素的细胞。
(b)咖啡有助于对抗炎症，而炎症是2型糖尿病的主要风险因素。咖啡可以对抗炎症，而炎症是导致2型糖尿病的主要因素。
(c)咖啡中的咖啡酸可以减少2型糖尿病患者体内异常蛋白质的毒性积累，对他们有益。
值得注意的是，一些证据表明，喝咖啡会降低肌肉细胞对胰岛素的敏感性，胰岛素会破坏我们身体的新陈代谢，提高血糖水平。
然而，一些相互矛盾的研究表明，喝咖啡会降低肌肉细胞对胰岛素作用的敏感性。它破坏我们身体的新陈代谢，增加血糖水平。
(10)对阿尔茨海默病有效
咖啡中的咖啡因可以阻止神经细胞周围β -淀粉样蛋白斑块的形成。
淀粉样蛋白斑块是导致阿尔茨海默病发病和发展的主要因素。
根据南佛罗里达大学和迈阿密大学的一项研究，对于65岁以上(经常喝咖啡)的人来说，咖啡能将阿尔茨海默病的发病推迟4-5年。
根据芬兰的一项研究，中年时每天喝3-5杯咖啡的人患阿尔茨海默氏症和痴呆症的可能性要低65%。
咖啡对2型糖尿病也有效，2型糖尿病是导致痴呆的主要原因。
(11)让我们保持警觉和精力充沛
咖啡中的咖啡因使我们保持清醒和精力充沛。
它赶走了困倦和困倦的感觉，对大脑有积极的影响。
它提高我们的反应时间、警惕性、注意力、逻辑推理和其他与智力相关的复杂功能。
但是，不要喝太多咖啡，否则会增加失眠的风险，导致睡眠不足。
从长远来看，睡眠不足可能会导致免疫系统不健康，增加患糖尿病、高血压、体重增加和心血管问题的风险。
(12)短期增强记忆
咖啡中的咖啡因会对大脑中与注意力和记忆力相关的区域产生积极的影响。
根据奥地利的一项研究，服用100毫克咖啡因(相当于一杯咖啡中的咖啡因)的人在完成记忆任务时，他们的大脑活动出现了某种向上的运动。
与另一组不喝含咖啡因饮料的志愿者相比，喝咖啡的志愿者在记忆力和反应时间上也有显著提高。
(13)喝咖啡对心脏和心血管健康有好处
咖啡可以改善心血管健康，因为咖啡中的抗氧化剂和其他相关化合物可以保护我们的心血管系统免受自由基的损害。
咖啡的抗炎特性保护心血管系统免受炎症。
它可以防止斑块和脂肪沉积在动脉壁上，降低动脉粥样硬化的风险，而动脉粥样硬化是许多心血管问题的主要原因。
根据荷兰的一项研究，与不喝咖啡的人相比，每天喝适量咖啡的人患心脏病的几率要低20%。
日本一项涉及76000名患者的研究发现，每天喝一到两杯咖啡的男性死于心血管疾病的可能性比从不喝咖啡的男性低38%。
(14)具有抗炎作用
咖啡中的抗氧化剂和抗氧化化合物具有抗炎作用，能减轻关节炎、风湿病、类风湿性关节炎和痛风等炎症引起的疼痛和炎症。
咖啡中的抗氧化剂降低了尿酸的浓度，尿酸是引起痛风的罪魁祸首。
一项涉及9万名护士健康习惯分析的研究发现，长期饮用咖啡可以降低痛风的风险。
喝一杯咖啡可以使女性患痛风的风险降低23%，喝4杯以上咖啡可以使患痛风的风险降低57%。
根据发表在《关节炎与风湿病杂志》上的一项研究，每天喝4到5杯咖啡的男性患痛风的几率要低40%。
(15)降低死亡风险
喝咖啡可以减少压力和焦虑，提高多巴胺和血清素等感觉良好的神经递质。
根据美国国家健康研究所(AARP Diet and Health)的一项研究，每天喝4到5杯咖啡可以将(因压力造成的)死亡风险降低约12%。
(16)可以减少疼痛
挪威的一项研究对48名在办公室工作的人进行了调查，结果发现喝咖啡的人的疼痛强度为41。
另一方面，不喝咖啡的人的疼痛强度为55，这表明咖啡是如何有效地缓解疼痛的。
咖啡使我们感到放松和精力充沛，因为它具有强大的恢复活力的特性。
喝咖啡可以减轻疲劳和疼痛。
根据挪威的一项研究，喝咖啡的人疼痛强度为41，而不喝咖啡的人疼痛强度为55。
(17)促进减肥
喝咖啡(不含添加糖或牛奶)有助于减肥，因为咖啡中的咖啡因是一种天然的脂肪燃烧剂，可以加快我们的新陈代谢，鼓励我们的身体燃烧更多脂肪。
绿咖啡萃取物比普通咖啡更有利于减肥。
(18)改善血液循环
喝咖啡可以放松血管，促进血液循环。
根据日本的一项研究，每天喝超过5盎司的咖啡可以促进30%的毛细血管血流。
健康的血液循环允许我们的身体细胞以最佳水平运作。