白茶的好处是什么?

茶有很多好处:它来自大自然,不含卡路里和添加剂,而且咖啡因含量低。除此之外,它还有潜在的健康益处。所有的茶——红茶、乌龙茶、绿茶和白茶——都来自茶树。茶叶加工的类型决定了茶叶的类型。

白茶的好处是什么?

茶的类型

有些茶叶会经过一种叫做氧化的化学过程,它会使茶叶变成褐色,影响茶叶的味道和香气。红茶是完全氧化的,冲泡后呈深到红褐色,在所有茶类中咖啡因含量最高。绿茶不被氧化,泡起来呈黄色到浅绿色,并且比红茶含有更少的咖啡因。白茶的氧化程度最低,也是所有茶中加工程度最低的。它冲泡后呈淡金黄色,香味细腻,咖啡因含量在茶叶中是最低的。

抗癌特性

白茶可能有抗癌作用。2010年发表在《癌症预防研究》(Cancer Prevention Research)上的一项研究表明,白茶提取物增加了肺癌细胞的死亡。而且,当研究人员比较白茶提取物和绿茶提取物时,白茶提取物在杀死癌细胞方面更有效。

抗衰老的功效

在2009年发表在《BMC补充和替代医学》(BMC Complementary and Alternative Medicine)上的一项研究中,研究人员测试了23种植物提取物的抗衰老和抗氧化特性,包括白茶和绿茶。白茶对弹性蛋白酶和胶原酶的活性最高,这两种酶可以分解皮肤中的弹性蛋白和胶原蛋白,这一过程会导致皱纹。绿茶也显示出对这两种酶的活性,但明显优于白茶。白茶的抗氧化活性也最高,略高于绿茶。

氟化物的含量

2008年发表在《食品与化学毒理学》(Food and Chemical Toxicology)上的一项研究比较了红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶和白茶中氟化物的含量。白茶的氟化物含量最低,而红茶的氟化物含量最高。冲泡时间越长,冲泡液中的氟化物就越多。作者指出,过量摄入氟化物会增加儿童牙釉质受损的风险,这被称为氟牙症。