水果与硒

硒是一种矿物质,作为一种抗氧化剂,保护细胞免受自由基的破坏。许多食物,包括肉类、海鲜和某些谷物,都富含硒。你可以从各种水果中获得硒;然而,水果并不是最好的硒来源,因为它在这种营养物质中的含量相对较低。

水果与硒

富硒水果的来源

你可以从新鲜香蕉中获得一些硒。一根重约4盎司的小香蕉含有1.2微克的硒。一杯切成丁的生芒果可以在你的饮食中添加一微克的硒。牛油果在你的膳食中添加微量的硒,每盎司提供1微克。每杯生黑莓含有0.6微克,而同样份量的新鲜蓝莓含有0.1微克。在下午休息时间吃一个中等大小的5盎司的橙子可以提供大约0.7微克的硒。

更多的富硒水果

与其他水果相比,白葡萄柚的硒含量相对较高。半个白葡萄柚重约4盎司,能提供1.7微克的硒。同样的分量,粉色葡萄柚的最小含量是1微克。一杯红葡萄或绿葡萄(相当于约30颗葡萄)就含有0.2微克的矿物质。一个中等大小的猕猴桃也含有0.2微克。虽然你不太可能吃整个柠檬,但你可以在沙拉上挤一个新鲜柠檬来添加少量的硒元素。将整个柠檬榨汁可以在你的饮食中增加大约2微克的硒。一杯切成方块的哈密瓜含有0.6微克的热量,而同样大小的切成方块的哈密瓜所含的热量是它的两倍。

其他水果的食物

早餐时喝一杯百分百纯果汁,开始你一天的硒摄入量。8盎司的橙汁含有0.2微克硒,每杯菠萝汁含有0.3微克硒,而不加糖的白葡萄柚汁每8盎司的杯子含有0.2微克硒。杏干可以向你的饮食中添加少量的硒。10个半干杏子大约含有0.8毫克的硒。一杯不加糖的苹果酱就含有差不多等量的硒。罐装甜蔓越莓酱的含量为2微克。

硒的建议

根据美国膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)的数据,成年男性和女性每天对硒的需求量相同,都是55微克。在生育期,女性可能需要更多的硒。如果你是孕妇,你的建议摄入量最高可达60微克,母乳喂养时可进一步增加至70微克。高剂量的硒是有毒的,尽管你不太可能只从食物中摄入过量。如果你服用复合维生素或硒补充剂,你每天从食物和补充剂中摄入的硒不应超过400微克。