柑橘类水果含有多种不同的抗氧化剂，有助于预防一系列健康问题，从心血管疾病、癌症到阳光对皮肤的损害。不同种类的柑橘类水果含有相似的营养成分，但含量略有不同。除了纤维和维生素C，柑橘类水果还提供钙、钾、叶酸和维生素A。
基础知识
一个小橙子，半个小葡萄柚和一个大橘子都大约等于100克。你得吃差不多两个小柠檬才能摄取100克的营养，而在一个小橙子中又能获得同样的营养。一份100克的橙子、葡萄柚或橘子含有32至53卡路里，8至13克碳水化合物和7至11克糖。橙子和葡萄柚的血糖指数很低，这意味着它们的天然糖分不会导致血糖大幅上升。
纤维
吃一片柑橘类水果无疑是获得膳食纤维的一种方式，尽管一个橙子的含量是一个葡萄柚的两倍。你可以从一个小橙子中获得2.4克膳食纤维，从一个大柑橘中获得1.8克，从半个小葡萄柚中获得1.1克。一个橙子或葡萄柚中大约60%到70%的总纤维是可溶性纤维，可以降低胆固醇，帮助防止血糖飙升。剩下的是不溶性纤维，会增加消化废物，防止便秘。
维生素C
维生素C有助于产生胶原蛋白，为皮肤和肌腱提供结构和弹性。作为一种抗氧化剂，它能在自由基破坏健康细胞之前将其中和，从而防止导致心血管疾病等慢性疾病的炎症。在日常饮食中，男性需要摄入90毫克维生素C，女性需要摄入75毫克维生素C。你可以从一个小橙子中获得53毫克的维生素C，从半个小葡萄柚中获得34毫克，从一个大柑橘中获得27毫克。
类黄酮
黄酮类化合物是一组影响水果颜色和苦味的物质。它们也是抗氧化剂，可以减少炎症，可能通过帮助你的身体消除致癌物和杀死癌细胞来预防癌症。水果的薄膜和白色髓含有很高比例的类黄酮。吃整个水果提供的类黄酮是你从一杯果汁中获得的五倍。