休止期脱发是第二种最常见的脱发形式。它的特点是头皮上扩散稀疏的头发，可能均匀，也可能不均匀。压力和饮食是休止期脱发的常见原因。缺乏必需的维生素、矿物质或必需氨基酸会导致这种疾病的发病。由于缺乏必要的维生素和矿物质，第三世界国家的人特别容易患上这种疾病。只要营养摄入充足，休止期脱发可以被逆转，头发可以开始再生。
锌
缺锌的人容易脱发和休止期脱发。缺锌导致脱发的人可以通过增加饮食中锌的摄入量来逆转脱发。英国进行的一项研究证实了每天服用200毫克锌后脱发的逆转。锌的饮食来源包括牡蛎、螃蟹、猪肩、烤豆、腰果和瑞士奶酪。
赖氨酸
科学证据表明脱发可能是氨基酸赖氨酸缺乏的结果。赖氨酸是一种必需氨基酸，但是身体不能生产它，所以它必须通过饮食来源获得。英国朴茨茅斯大学药学和生物医学科学系进行的一项研究证实，增加赖氨酸的饮食摄入可以逆转脱发。赖氨酸的饮食来源包括红肉、猪肉、家禽、帕尔马干酪、沙丁鱼、坚果和鸡蛋。
维生素
美国癌症协会表示，缺乏B族维生素，特别是维生素B6和维生素B12，会产生许多生理副作用，包括脱发。扭转这种缺陷可以有效治疗脱发。维生素B6的饮食来源是鱼、肝、猪肉、鸡肉、土豆、香蕉和干豆。维生素B12的饮食来源包括鸡蛋、肉、家禽、贝类和牛奶。