橄榄油含有丰富的营养成分，可以多种方式有益于你的健康。尽管橄榄油有许多促进健康的好处，但它不是灵丹妙药，而且含有高热量和高脂肪。不要以饮食均衡为代价来消费它。适当的营养对健康的生活方式起着至关重要的作用;当你改变饮食时，先询问医生。
含有益心脏健康的脂肪
橄榄含有丰富的有益心脏健康的脂肪。它们是植物性不饱和脂肪的天然来源，含有丰富的单不饱和脂肪。食用这些脂肪而不是饱和或反式脂肪可以帮助你改善心脏健康，同时降低患心脏病的风险。吃富含单不饱和脂肪的食物有助于降低总胆固醇水平。
刺激毛发生长
橄榄油可以帮助刺激头发生长，保持头发健康。橄榄中的维生素E可以增加毛囊的血液循环，从而刺激毛发生长。洗发后，给自己做一次温暖的橄榄油按摩。当你的头发还是湿的时候，轻轻地在头皮上涂抹1/2杯温热的橄榄油。用指尖将油按摩到头皮和头发中。一定要盖住你的整个头皮。用毛巾包住你的头，让油在你的头发里停留30分钟。再次洗发，去除橄榄油，彻底清洗头发。每周重复这一次按摩，以保持头发和头皮健康。
降低糖尿病的风险
吃基于植物脂肪的饮食，可能有助于降低患II型糖尿病的风险。糖尿病的危险因素包括高血压、高血糖、甘油三酯和腹部肥胖，可以通过吃富含不饱和脂肪的食物来控制。橄榄中发现的单不饱和脂肪可能在对抗包括糖尿病在内的各种炎症疾病过程中发挥作用。
天然抗炎特性
橄榄油含有多酚、类黄酮、维生素E和单不饱和脂肪含量，具有抗炎特性。这些特性有助于降低全身炎症的各种健康疾病的严重程度。多种疾病可能会受到全身低度慢性炎症的影响。炎性疾病包括骨关节炎、类风湿性关节炎、心脏病和哮喘。橄榄油中的维生素E可能有助于降低更年期症状如潮热的严重程度和频率。橄榄油有助于降低患胃炎的几率，胃炎是一种胃部炎症。
中和自由基
橄榄是维生素E的良好来源，维生素E是一种抗氧化剂。抗氧化剂有助于中和全身氧化血液和伤害细胞的自由基。这会损伤血管和动脉。如果不加以控制，自由基会导致心脏病、中风或心脏病发作、癌症、肿瘤和肠胃疾病的发展。
提高胆固醇含量
橄榄油可以通过降低胆固醇水平来改善心脏健康。橄榄中大量的不饱和脂肪可以降低有害的低密度脂蛋白水平，同时增加有益的胆固醇，也就是高密度脂蛋白。