尽管盐和钠在健康和营养行业中名声不好，但少量的营养对于身体正常运作是必要的。钠有助于保持体内液体平衡，对神经冲动传导和肌肉收缩至关重要。但是过多的钠会导致高血压和心血管疾病。由于肾功能随着年龄的增长而下降，老年人可能更难将体内多余的钠排出体外，因此他们必须特别小心饮食中的钠摄入。
适当的摄入
食物和营养委员会建议51岁到70岁的人每天摄入1300毫克钠，70岁以后每天只摄入1200毫克钠。人工智能是指满足健康老年人营养需求的钠含量。
容许摄入上限
大多数人并没有关注人工智能，而是试图保持在食品和营养信息板设定的“可容忍的摄入上限”之内。UL是钠的最高每日摄入量，应该不会对健康的老年人造成重大的健康风险。这是他们每天能够安全摄入的钠量。钠的UL标准是每天2,300毫克钠。
美国疾病预防控制中心的建议
美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention，简称cdc)对推荐的钠摄入量上限采取了不同的方法。美国疾病控制与预防中心建议，所有50岁以上的人每天的钠摄入量不要超过1500毫克——这更接近适足摄入量，而不是最高摄入量。如果你是非裔美国人或患有慢性肾病，高血压或糖尿病，那么将你的钠摄入量控制在这个建议范围内是非常重要的。
减少钠的摄入量
仅仅一茶匙的盐就含有2325毫克的钠。因此，如果你遵循疾病控制与预防中心的建议，老年人每天的盐摄入量应该不超过2/3茶匙——这是一个相当难遵守的规则。许多老年人依靠加工过的、预制好的和罐装的食品来使做饭更容易、更方便。不幸的是，这类食物往往含有大量的钠。为了减少每天的钠摄入量，限制熟肉，意大利面和拌饭，冷冻食品和混合香料的摄入量。所有罐头豆子和蔬菜在使用前要沥干和冲洗。尽可能选择低钠汤，用香料和香草来调味，而不是盐。
食盐替代品的危险
氯化钾的味道和氯化钠很相似，所以它经常被用作盐的替代品。虽然这可能是一种减少钠摄入的有效方法，但实际上可能相当危险——尤其是对老年人来说。随着身体年龄的增长，肾脏清除体内多余钾的效率越来越低。如果钾含量过高，可能会导致危险的心脏问题和潜在的致命并发症。老年人在添加盐替代品之前应该咨询医生。