天然存在于鱼类和其他海产品中的脂肪长期以来一直因其对健康的益处而受到称赞，从促进心脏健康到抗衰老。鱼类脂肪，被称为“健康脂肪”或Omega-3脂肪酸，通常存在于自然分泌的鱼油中。鲑鱼、沙丁鱼和鳟鱼是可食用的油脂最多的鱼类。健康和营养补充剂供应商利用了鱼油的好处，许多品种的鱼油胶囊可以在大多数国家的柜台上买到，不需要处方。挪威鲑鱼油就是这样的一种补充。
挪威鲑鱼油通常作为健康食品的补充出售。这种油通常以三文鱼油的形式出售，这种三文鱼以冷水鱼的形式自然生活在挪威海岸附近的大西洋深海中。市场营销人员把挪威的鲑鱼宣传得有点异国情调:他们承诺，这种鲑鱼在北极水域过着无污染、无污染的生活。挪威的鲑鱼油经常被宣传为比其他商业上可获得的鱼油更清洁、更健康。
可供日常消费者使用的鱼油种类呈指数级增长。鱼油，无论是天然食用还是以补充剂的形式摄入，都被认为是“必需脂肪”，并被美国心脏协会和英国心脏基金会等机构推荐。这些建议和支持帮助了鱼油的普及。然而，关于鱼油的建议并不因鱼的种类或鱼的原产国而有所区别。就健康特性而言，大多数医学专业人士都同意，任何来源的鱼油都能带来同样的好处。
挪威的鲑鱼可能比其他任何地方的鲑鱼味道更好，但挪威的鲑鱼油是否比任何其他的鲑鱼或鱼油更有益于健康还存在争议。挪威石油的大部分价值可能就在人们的印象中。对于水污染、水温或鱼的寿命是否会以任何方式影响鱼产出的油，研究人员意见不一。
消费者应该知道，许多以挪威三文鱼油为卖点的保健品大多含有挪威三文鱼油，但实际上是其他脂肪酸水平不同的鱼油的混合物。如果消费者追求的是严格的挪威三文鱼油，他或她应该仔细阅读标签，以确保产品不是混合的。像鱼油这样的保健品在大多数国家基本上不受管制。这意味着政府机构，比如美国没有仔细评估保健品生产商的宣传，也没有定期检查成分的安全性、效力或合法性。
鱼油，特别是鲑鱼油，对大多数人的饮食有益。任何补充剂的功效取决于个人，然而，并没有任何声称改善健康应该被视为普遍适用。此外，虽然大多数医生推荐并认可鱼油，但在开始任何长期的补充养生法之前，最好和医生亲自谈谈。虽然鱼油被广泛认为是有益的，但它实际上可能对某些疾病的人有害，尤其是心脏疾病。