蛋白质是能量和肌肉生长所必需的营养物质。这在健美运动员的饮食中尤其重要，对于那些想要锻炼肌肉的人来说尤其重要。蛋白质是一种氨基酸，在剧烈运动后可以帮助修复肌肉组织。推荐的每日蛋白质摄入量(RDA)约为每磅体重0.4克。运动员通常每天需要更多的蛋白质，所以咨询营养师或营养师来确定多少蛋白质是适合你的是个好主意。
鸭肉
鸭肉中的瘦肉蛋白含量特别高，7-8盎司的鸭肉中含有近52克蛋白质。
鸡肉
鸡肉是很好的蛋白质来源，大约5盎司的炖鸡肉含有超过42克的蛋白质。与红肉和猪肉相比，鸡肉的脂肪含量也很低，所以对于胆固醇高和有心脏问题的人来说，鸡肉是一种更健康的选择。
鱼肉
不同种类的鱼有不同的蛋白质含量，尽管它们的蛋白质含量都相对较高。据美国农业部称，蛋白质含量最高的鱼类包括大比目鱼、红鲑、黑线鳕和岩鱼。5-6盎司的大比目鱼或鲑鱼切片含有超过42克的蛋白质。黑线鳕或岩鱼的鱼片，大约5盎司，每盎司含有35至36克蛋白质，或约7克蛋白质。
大豆
大豆是素食者的主要蛋白质来源，与其他蔬菜相比，大豆是每盎司蛋白质含量最高的蔬菜之一。一份6盎司的熟大豆含有28克以上的蛋白质。
花生
一盎司花生含有大约7克蛋白质。松子的蛋白质含量也一样高，杏仁和开心果的蛋白质含量也差不多，大约每盎司6克。虽然坚果是蛋白质的重要来源，但它们的卡路里含量很高，应该限量食用。例如，一盎司花生含有170卡路里。