皮肤色素沉着来自黑色素的存在，黑色素是一种黑褐色的蛋白质，也存在于你的头发中，也存在于你的肠道和大脑的特定细胞中。如果你的皮肤黑色素含量越高，它就越暗。你的肤色和色素沉着程度由多种因素决定:遗传因素通常决定你的总体肤色，而环境因素，如阳光照射的程度，可能会导致你的皮肤色素沉着。许多维生素缺乏也会影响你的肤色，导致皮肤色素沉着和肤色苍白。
缺乏维生素C
影响皮肤色素沉着的一种维生素是维生素C或抗坏血酸。你体内的维生素C有助于产生胶原蛋白，这是健康皮肤、指甲、血管、头发、结缔组织、骨骼和许多其他组织所必需的蛋白质。维生素C缺乏会导致坏血病，这种情况会导致皮肤异常苍白。此外，坏血病会导致骨损伤、牙齿脱落以及血管和皮肤损伤。你可以通过吃各种水果和蔬菜来预防坏血病，因为许多种类的农产品都提供了抗坏血酸的来源。柑橘类水果、草莓和花椰菜都是很好的食物来源。根据医学研究所的规定，女性维生素C的推荐摄入量为75毫克，男性为90毫克。
缺乏维生素B9
维生素B9或叶酸缺乏也会导致皮肤色素沉着的丧失。你体内的叶酸水平有助于维持你的新陈代谢，有助于能量的产生，并且对红细胞的发育也很重要。长期摄入叶酸不足会导致叶酸缺乏性贫血，这种情况会导致皮肤苍白，减少皮肤色素沉着。这种情况也会导致疲劳和头痛，因为你的身体无法获得正常运作所需的氧气。叶酸存在于绿叶蔬菜、豆类和强化果汁中。成人叶酸的RDI为400微克。
缺乏维生素B12
没有摄入足够的维生素B12或钴胺素，也会导致皮肤色素沉着。钴胺素有助于血红蛋白的产生，以及组织内能量营养的分解。维生素B12缺乏会导致恶性贫血，这是一种贫血，会导致疲劳、发烧、麻木和无法解释的体重，以及苍白的皮肤。遵循植物性饮食的个体，如素食者或生食者，可能面临维生素B12缺乏的风险增加，应该摄入维生素B12补充剂，以避免贫血和皮肤色素沉着的丧失。维生素B12只存在于动物食品中，如鸡蛋和肉类，B12的RDI为2.4微克。
缺乏维生素D
虽然与维生素D缺乏没有关联，但是皮肤色素沉着的程度会影响你体内的维生素D水平。黑素细胞是产生皮肤色素的细胞，是体内维生素D产生的场所。当暴露于阳光下时，黑素细胞开始合成维生素D，充足的阳光有助于对抗维生素D缺乏。你的皮肤色素沉着程度有助于确定你需要多少阳光来制造足够的维生素D :皮肤较浅的人通常比皮肤较深的人需要更少的阳光。跟医生沟通适当的阳光照射量，让你的肤色产生足够的维生素D，而不会因为过度的阳光照射而损害你的皮肤。维生素D也可用于强化食品，如牛奶和谷物。维生素D的RDI是600国际单位。