所谓的美发，是指质地细腻、有光泽、粗而柔软，没有断裂和分叉的头发。
这些健康的头发是头皮上的发根。说头发的好坏完全取决于这里也不为过。
为了保持健康的头皮环境，摄取足够的维生素、矿物质和蛋白质是头皮和头发的营养。
因此，用营养价值高、维生素充足的春季蔬菜从身体内部开始解决美发问题吧。
用春季蔬菜的营养来解决美发!
春季蔬菜富含保持头发健康所必需的维生素A(β胡萝卜素)、钾、维生素K、叶酸和矿物质。摄取
春季蔬菜能得到怎样的效果呢?
春天的蔬菜
芦笋
钾含量高，β胡萝卜素具有丰富的抗氧化作用。含有增强血管的“芦丁”。
卷心菜
含有对美容有好处的维生素C和使头发结实的钙。另外，它还含有大量的脂溶性维生素K，有使钙沉淀在头发上的作用。
洋葱
大蒜素是一种烯丙基硫醚，是洋葱的刺激成分，具有使血液光滑的功能。它含有大量的钾，赋予头发和头皮弹性。
菜花
β胡萝卜素的含量很多，叶酸、食物纤维、钾、维生素C等对美容有好处的营养元素很多，对维持头皮健康是不可缺少的。钙和维生素K也很丰富，可以说是优秀的蔬菜。
其他的春季蔬菜还有胡萝卜、芹菜、三叶、韭菜、土豆、蚕豆、豌豆、绿豆等。
春天的水果
草莓
富含维生素C，如果是中等大小的话，5 ~ 6粒就能摄取一天所需的维生素C。
猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维生素C和钾元素，是一种可以让皮肤变漂亮的美容食品。
为了美发，平时有意识地将上述的蔬菜水果纳入菜单吧。另外，被分类为维生素B群的生物素在大豆等豆类、谷类、蔬菜、水果中含有，有保持头发和头皮整体健康的作用。不足的话会引起皮肤粗糙和脱发。
每天吃营养丰富的春季蔬菜，保护头发和头皮健康。