适量的脂肪摄入支持健康的身体，可以帮助你感觉更饱足，这样你就可以减少整体饮食，更好地控制体重。体重管理并不意味着你也失去了所有的身体脂肪 - 你需要一些来支持身体健康。身体脂肪由必需脂肪和储存脂肪组成。
膳食脂肪和你的身体
膳食脂肪促进健康，有效的身体，脂肪是能量必需的必需营养素。例如，当你运动时，你会在前20分钟内使用碳水化合物。但是，锻炼的时间要长于此，脂肪就会起到重要作用。
脂肪在吸收脂溶性维生素中发挥作用：维生素A，D，E和K，脂肪也可以帮助你吸收某些抗氧化剂，称为类胡萝卜素，如叶黄素，番茄红素，β-胡萝卜素和玉米黄质，它们存在于黄色和橙色蔬菜。根据普渡大学2012年发表的一项研究，这就是为什么在你的蔬菜中吃一点脂肪是一个好主意。含有单不饱和脂肪的沙拉酱，而不是无脂调料，可以帮助更好地吸收蔬菜中的类胡萝卜素。
你吃的脂肪被包含在身体细胞周围的膜中。这些脂肪在帮助某些化合物(如蛋白质，离子，抗氧化剂和维生素)通过膜进出细胞方面发挥作用。
必需脂肪酸 - 特别是亚油酸和亚麻酸 - 支持眼睛和大脑健康，控制炎症和帮助血液凝固。它们被称为“必需品”，因为你需要从饮食中获取它们而不能自己生产它们。脂肪鱼，种子和橄榄油是优质的来源。
消耗脂肪还可以促进健康的皮肤和头发。被称为ω-3脂肪酸的必需脂肪酸 - 例如从脂肪鱼和核桃中获取 - 有助于保持头皮湿润，使头发变得茂盛。这些脂肪酸也有助于滋润，柔软的肤色，并对抗过早衰老。
使脂肪成为你的饮食的一部分
膳食脂肪每克含9卡路里 - 而蛋白质和碳水化合物每克含4卡路里 - 理想情况下，脂肪应占每日总卡路里摄入量的20%至35%。对于每天摄入2,000卡路里的人来说，每天摄入的热量为44至78克。主要包括橄榄油，鳄梨，坚果，脂肪鱼和种子中的健康单或多不饱和脂肪。
谨慎的做法是将饱和脂肪限制在肉类和全脂乳制品的脂肪切块中，不超过每日总卡路里的6%。对于2000卡路里的计划，最大约13克。饱和脂肪可能会增加您的坏胆固醇或低密度脂蛋白的水平，并导致心脏病风险增加。
避免反式脂肪可能是您可以为健康做的最好的事情之一。它们是经过氢化或化学改变的油，以便延长保质期。它们引起双重打击，即提高坏LDL胆固醇和降低好胆固醇或高密度脂蛋白。反式脂肪存在于一些餐馆食品和加工小吃中，但美国食品和药物管理局要求制造商在2018年夏季将其逐步淘汰。
身体脂肪的作用
脂肪是你身体结构和功能的一部分，被称为必需脂肪。女性有更多的因为荷尔蒙驱使脂肪储存在乳房，骨盆，臀部和大腿，以支持怀孕和母乳喂养。无论人们多么瘦，他们都会携带一些体脂。男性平均至少有3%的脂肪，13%的女性可以支持生命和生殖功能。
必需脂肪存在于骨骼的内部器官和骨髓中。脂肪构成中枢神经系统的一些结构，作为脑细胞膜的一部分。此外，脂肪有助于形成围绕神经的特殊护套，使它们能够在整个身体内传递信息。
一些脂肪也存在于你的肌肉中。你的身体动员这种肌内脂肪来获取能量，特别是当你以中等强度运动时。
储存脂肪在体内的作用
一些储存脂肪对优化身体功能很重要，但是过多的身体脂肪会对你的健康有害。当你的身体没有足够的热量来为你的活动提供能量时，它会动员储存脂肪。身体里有两种储存脂肪——内脏脂肪和皮下脂肪——它们有不同的作用。