抱子甘蓝属于芸苔属植物，是一种与小白菜相似的蔬菜。这种迷你卷心菜直径约一英寸，成束生长。完全煮熟的抱子甘蓝质地致密，酥脆，呈鲜绿色，味道略带甜味。通常将它们添加到冷沙拉的制备中，也可以制成出色的配菜。抱子甘蓝是一种非常营养的食品，对我们的健康有很多好处：
1、维生素C的丰富来源
这种小蔬菜富含维生素C。未加工的蔬菜含有大量的维生素C，而煮熟时会损失其中的一些。维生素C可以作为人体的抗氧化剂，并防止由于人体中发生的几种新陈代谢反应而形成的自由基对人体有害。
2、帮助预防癌症
球芽甘蓝有助于保护人体免受致命性疾病的侵害，如乳腺癌，结肠癌和前列腺癌。这是因为它们含有大量的抗氧化剂和葡萄糖基化物，可阻止癌细胞的发育。身体。
3、优良的纤维来源
抱子甘蓝含有大量的纤维。纤维是非常重要的营养素，是保持身体健康所必需的。它有助于维持良好的消化系统，调节胆固醇和血糖水平，并抗击癌症。足够量的纤维有助于适当的排便，并防止便秘等问题。
4、帮助身体排毒
抱子甘蓝富含萝卜硫素-一种有效的植物营养素，可增加体内解毒酶的释放。由于该化合物的存在，它有助于快速清除潜在的致癌物质，并防止人体受到有害影响。
5、向身体提供叶酸
布鲁塞尔芽菜的摄入为人体提供了叶酸。该化合物对孕妇尤其重要，因为叶酸对于发育中的胎儿神经系统的发育至关重要。
6、保护免受炎性疾病侵害
球芽甘蓝提供保护，以抵抗多种炎性疾病，例如关节炎。
7、促进头发生长
经常吃抱子甘蓝有助于促进头发生长。研究发现，维生素C有助于这种甘蓝的好处。维生素C含有抗氧化特性，可以帮助破坏有害的自由基，使头发脆弱，脆弱和薄。此外，经常吃抱子甘蓝可以预防许多毛发紊乱，如多毛、脱发等。
它们还富含维生素A和β-胡萝卜素，这使得这种蔬菜对我们的系统更加重要。因此，尝试在饮食中加入这些神奇的新芽，以保持自己的健康和健康。