铜和锌都是生存所必需的矿物质。铜有助于皮肤和头发生成黑色素，这种棕黑色的色素有助于保护皮肤免受太阳有害射线的伤害。锌可以帮助你体内的细胞互相交流，帮助神经交流和荷尔蒙调节。锌和铜协同工作，分别控制新陈代谢——一系列支持身体功能的化学反应。
锌的影响
锌可以激活100多种酶，这是一种蛋白质，可以进行化学反应，比如驱动新陈代谢的化学反应。摄取足够的锌可以帮助你从饮食中获取氨基酸，然后将这些氨基酸组合成新的蛋白质，有助于组织功能。锌还通过帮助细胞调节基因活动来影响细胞的新陈代谢。这允许你的细胞激活代谢化学反应所需的基因，然后当不再需要这些基因时，就把它们关闭。
铜的影响
铜通过帮助你的细胞产生能量来帮助你的新陈代谢。你的细胞依赖于持续的能量供应来运作，因为在你的细胞中发生的数百万化学反应需要一些能量输入。铜可以帮助你制造三磷酸腺苷(ATP)，一种你的细胞用作燃料的分子。铜可以帮助你的身体代谢和利用铁，也可以帮助你的大脑代谢神经递质，神经递质是你的脑细胞用来互相交流的化学物质。
结合抗氧化作用
铜和锌也能协同工作来支持你的新陈代谢。这两种矿物质都有助于激活铜锌超氧化物歧化酶(CuZnSOD)。这种酶作为一种抗氧化剂，这意味着它可以保护你的细胞免受有害的活性氧的侵害，活性氧是一组化学物质，是细胞新陈代谢过程中自然产生的副产品。由于你的细胞不断产生新的活性氧，它们依靠抗氧化剂不断中和化合物，防止细胞损伤。摄取足够的铜和锌有助于确保你能有效地清除活性氧，这样你的细胞才能继续正常工作。
推荐摄入量
根据莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)的数据，男性和女性每天分别需要11毫克和8毫克锌，所有成年人都需要900微克铜。牡蛎、肉类、家禽和坚果——如杏仁、花生和腰果——提供铜和锌的来源。补充维生素也能确保你获得足够的这两种矿物质。然而，如果你选择服用矿物质补充剂，要小心——大量的锌会干扰铜的吸收，可能会让你面临营养不足的风险。和你的医生谈谈，了解锌和铜的安全补充剂量。