保持头发健康的最好方法之一就是均衡、健康的饮食。根据梅奥诊所的说法，脱发通常是营养不足的表现。快速节食，不健康的食物不能提供营养，缺乏特定的食物组，如蛋白质，都会导致脱发。
原因
蛋白质摄入不足会导致脱发。《女性超级营养》一书的作者Ann Louise Gittleman博士说，缺乏必要的脂肪酸也会导致脱发。梅奥诊所指出，铁摄入量不足的人也会脱发。女性可能尤其难以获得足够的铁，因为她们经期很长，而且由于失血而缺乏铁。根据梅奥诊所(Mayo Clinic)的说法，流行饮食或速成饮食可能会导致营养不足，导致脱发，缺乏适当营养的饮食也可能导致脱发，比如那些大量食用加工食品和快餐食品的饮食。当缺乏营养时，身体将首先把营养送到重要器官，最后送到头发。
识别
营养不足引起的脱发称为休止期脱发。据梅奥诊所称，当营养不足等因素导致一个人正常的头发周期发生变化时，这种情况就会发生。发根可能被过早地推入静止状态。受影响的头发脱落。休眠期排空也可由情绪困扰或生理压力引起，如疾病或体重突然下降。
症状
营养不足导致脱发的人往往皮肤干燥，头发易断。根据2003年发表在《皮肤病学研究杂志》上的一项研究，缺铁甚至会使一些毛囊“关闭”。根据哈佛大学健康科学的研究，缺乏蛋白质会导致脱发，还会导致经常感冒、疲劳、免疫功能差、锻炼后恢复不好以及贫血。
解决方案/预防
当营养不足得到纠正时，头发会重新长出来，但这可能需要几个月的时间。身体需要多种营养来维持头发健康，尤其是维生素B。维生素A、C、E和矿物质如钙和镁也很重要。根据哈佛大学健康科学，一个健康的成年人每天每磅需要0.36克蛋白质，而一个耐力运动员每磅需要0.54到0.64克，一个力量训练的人每磅需要0.72到0.77克蛋白质。必需脂肪酸帮助细胞修复和构建新的细胞膜，帮助身体利用维生素A和E，这也是头发健康所需要的。支持细胞的形成对头发很重要，因为它是通过头发根部新细胞的形成来生长的。这些细胞在皮肤中繁殖并形成一根组织棒，当新的细胞在皮下形成时，组织棒向上移动。
注意事项
营养不良引起的脱发是身体处于不健康状态的标志。合理饮食对心脏健康、骨骼健康、重要器官和身体系统以及头发健康都至关重要。现代饮食往往导致营养不足和整体健康状况不佳，以及头发健康状况不佳。例如，当谷物被提炼时，它们会失去促进身体和头发健康的B族维生素。我的脱发顾问说，精制食品中纤维含量较低也会破坏消化过程，使身体更难将所需的营养物质输送到血液中。与此同时，咖啡因、酒精和香烟等兴奋剂往往会从身体中榨取重要的营养物质。