卵磷脂对头发的健康生长很重要。它还有助于分解脂肪，对细胞膜至关重要，改善大脑功能，防止细胞氧化。它主要由维生素B组成，如胆碱和内醇。你可以在诸如蛋黄之类的食物中找到卵磷脂，或者把它作为一种补充。
事实
卵磷脂是一种叫做磷脂的类脂物质。肝脏每天都会产生这种物质，它在体内被用来改善大脑功能和分解脂肪，它是每一种细胞膜的关键组成部分。在卷心菜、花椰菜、鹰嘴豆、扁豆、蛋黄、小麦胚芽、鱼和啤酒酵母等食物中也含有卵磷脂。它也是食品添加剂，主要用作乳化剂。冰淇淋、巧克力棒和蛋黄酱都含有卵磷脂，通常来源于大豆。
胆碱和肌醇
卵磷脂中的两种主要营养成分是胆碱和肌醇，它们是复合维生素B的一部分。胆碱和肌醇对头发的健康生长都很重要。胆碱和肌醇可以防止动脉硬化，胆碱是形成乙酰胆碱的关键，有助于记忆功能。胆碱还可以减少慢性炎症。每汤匙卵磷脂颗粒含有约1700毫克胆碱和1000毫克肌醇。
功能
头发的生长取决于几个因素。保证充足的睡眠是其中之一。头发在人的睡眠中长得更快，所以确保按时上床睡觉，每晚至少睡7个小时将有助于头发长得更快。拥有正确的男性和女性荷尔蒙平衡也起到了一定的作用。男性荷尔蒙水平会调节头发的厚度和生长速度，而女性荷尔蒙水平则会调节头发在生长阶段停留的时间。
特性
营养对头发的生长也很重要。除了卵磷脂，抗氧化剂对头发的生长也很重要。锌、镁和微量元素硫等矿物质对头发的生长和健康也很重要。许多含有卵磷脂的食物也提供其他营养。例如，卷心菜就是一个很好的硫磺来源。蛋黄是硫和其他复合维生素B的良好来源。小麦胚芽是维生素E的良好来源，维生素E是头发生长中重要的抗氧化剂之一。
补充卵磷脂
服用卵磷脂可以立即改善您的健康状况。根据佛罗里达国际大学研究，卵磷脂可以穿过血脑屏障并立即对你的身体起作用，通过对卵磷脂对记忆功能的影响进行的研究。建议服用两汤匙。每天在酸奶中加入卵磷脂颗粒。卵磷脂补充剂来自大豆或蛋黄。两者都很容易获得。卵磷脂没有建议的每日允许量。但过多的卵磷脂会引起头晕，恶心和呕吐。