红花籽油的好处

橄榄油可能会受到媒体的广泛关注,但红花油正凭借自身的优势成为健康领域的超级明星。这种油由类似向日葵的红花种子制成,含有健康的脂肪,甚至可能有助于预防心血管疾病。然而,所有的油都是纯脂肪,这意味着它们的热量很高。少用红花油,避免不必要的体重增加。

红花籽油的好处

健康的脂肪

红花油富含单不饱和脂肪,可能有助于预防心脏病。不像肉类和奶制品中的饱和脂肪会导致不健康的胆固醇水平,单不饱和脂肪可能有助于减少血液中的“坏”低密度脂蛋白胆固醇,后者会导致斑块在动脉中堆积,使通道变窄。有时,斑块会破裂,导致血栓完全阻塞动脉。这可能导致心脏病发作或中风,这就是为什么胆固醇管理对心血管健康至关重要。

维生素E增加

红花油也是维生素E的极佳来源,因为每汤匙红花油提供4.6毫克的维生素E,相当于每日摄入量的四分之一。维生素E是一种抗氧化剂,可以保护你的细胞免受阳光照射、香烟烟雾和其他污染物对自由基的伤害。根据美国膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)的说法,你还需要维生素E来维持健康的免疫系统和细胞信号,维生素E甚至可能在维持无斑块动脉方面发挥作用。

糖尿病有帮助

2011年发表在《临床营养学》(Clinical Nutrition)杂志上的一项研究表明,对于糖尿病患者来说,红花油可能是一种有助于控制血糖的健康选择。研究人员连续16周,每天给肥胖的糖尿病妇女8克(约1.6茶匙)红花油,测试她们的血糖、炎症症状和胰岛素敏感性。在研究结束时,他们发现葡萄糖和炎症标志物减少,胰岛素敏感性增加,这表明红花油可能有助于控制糖尿病症状。

厨房中使用

红花油不仅对你有好处,而且它的用途非常广泛,几乎适用于任何需要用油的食谱。它有一种温和的味道,很适合烘焙食品以及沙拉酱或腌料。这种精制的辣椒有一个高烟点,这意味着你可以在它燃烧之前把它加热到高温,所以它适合煎炸。只要看看标签上的“高温”,因为有些红花油在煎锅里放不稳。