康普茶具有许多健康益处，使其在世界各地越来越受欢迎。然而，即使有几个优点，也有必要一起了解康普茶的特性和风险因素。
发酵过程开始时涉及不同类型的微生物。然而，随着时间的推移，只有构成康普茶凝胶状特性的微生物才能存活。其余的被高酸度和分泌到茶中的抗生素杀死。
康普茶的味道取决于发酵时间。因此，发酵时间短时，口感变软变甜，逐渐变浓变酸。
康普茶的营养特性
康普茶的味道因发酵时间而异，保持原样的时间越短，茶就越软。康普茶具有以下营养价值：
它富含我们体内发生的重要生化过程所必需的维生素和矿物质。这些包括维生素B 和 C、铁、锌、铜和锰。
它拥有来自用于制作康普茶的红茶的不同数量的抗氧化剂。这些抗氧化剂的可用性取决于发酵时间。
有大量的微生物可以提供强大的益生菌作用。
康普茶的好处
茶中的抗氧化剂和微生物可能与改善消化功能有关。人们还声称康普茶对心血管健康、肝功能和压力有益。
另外，不要忘记康普茶通常是用绿茶或红茶制成的。因此，它具有以下优点：
提神
利尿
收敛
康普茶的副作用
康普茶的风险因素之一是发酵过程中微生物的污染。
如果不遵循一套特定的卫生措施，康普茶的最大风险因素与微生物感染有关。
在发酵过程中，康普茶可能会接触到许多有害细菌和酵母菌。如果发酵时间不够长，饮料就没有足够的酸度和酒精来去除这些微生物。
经常检测到被酵母污染的样品，这些酵母会产生对肝脏有害的毒素，以及被幽门螺杆菌或沙门氏菌污染的细菌。因此，不建议患有肠道或肝脏疾病的人使用康普茶。
这种茶不推荐用于免疫抑制患者或免疫系统较弱的人。孕妇、哺乳期妇女、5 岁以下儿童以及 HIV 感染者或感染者应避免使用康普茶。
过量食用康普茶
即使您不属于上述人群，也应适量饮用，因为过量食用会导致消化问题。
还应该指出的是，康普茶是一种酒精和糖含量高的饮料。因此，应调整饮食的其余部分，以免超过这些成分的最大推荐水平。
商业生产的康普茶
您也可以购买大量生产的康普茶。在这种情况下，它经过了一个杀菌过程，但益生菌的作用消失了，导致饮料几乎没有营养价值。
总之，适量食用康普茶是有益的。然而，喝茶并不能保证康普茶本身提供的长期和短期益处。事实上，有些人认为喝红茶或绿茶更健康。这是因为这些茶不含会导致胃部不适的微生物或酒精。