南瓜原产于北美，但现在在世界上许多地区都有种植。由于南瓜中含有维生素、矿物质、抗氧化剂、植物营养素、多酚和膳食纤维等基本营养素，所以南瓜对健康和美容都有好处。下面是南瓜对健康的主要好处。
(1)预防多种癌症
抗氧化剂和抗氧化化合物像维生素C、维生素A、植物营养素,多酚和类黄酮,在南瓜等保护细胞和组织免受自由基损伤和减少一些癌症的风险如结肠癌、腹部肿瘤、肺癌、胰腺癌、胃癌、乳腺癌、前列腺癌等。
自由基是一种不稳定的离子，通过从邻近分子中窃取电子而稳定下来，这样做会对它们造成氧化损伤。
(2)有助于控制胆固醇水平
南瓜中的膳食纤维可以降低体内的低密度脂蛋白胆固醇，防止斑块和脂肪在动脉中的沉积。
这最小化了动脉粥样硬化的风险,导致动脉硬化和缩小由于斑块的累积和脂肪沉积在血管壁上,并且一些心血管疾病,如心脏病发作的主要原因,心脏中风,和冠状动脉疾病。
(3)控制高血压
南瓜中的钾是一种天然的血管舒张剂，可以放松血管，促进血液循环，从而缓解高血压或高血压。
高血压是一种无声的杀手，影响着世界各地数以百万计的人，并引起各种健康问题，如严重头痛、流鼻血、胸痛、疲劳、心律不齐、呼吸困难、视力问题和尿血等。
南瓜中的锌和镁也有助于调节高血压。
适量食用南瓜，因为过量摄入钾可能会将血压降至异常低的水平，并可能导致低血压，出现头晕、晕厥、恶心、脱水、注意力不集中、视力模糊、皮肤苍白等症状。
如果你已经在服用降压药，那么在和医生商量后再吃南瓜，以避免食物药物不耐受的风险。
(4)保持心血管系统健康
南瓜对心脏有好处，可以增强心血管系统。
南瓜中的抗氧化剂，如维生素C、维生素A和其他抗氧化化合物，如植物营养素和多酚等，保护我们的心血管系统免受自由基的损害，并提高其效率。
南瓜中的膳食纤维可以降低低密度脂蛋白胆固醇，从而最大限度地降低动脉粥样硬化的风险，而动脉粥样硬化是导致多种心血管问题的主要原因。
它还含有放松血管和控制高血压的钾元素，高血压是导致心血管和其他健康问题的主要原因。
南瓜中的锌、铁、镁、锰和铜等营养成分也有助于心血管健康。
(5)帮助减肥
南瓜的低热量使它成为减肥之旅中想要减掉一些额外体重的人的极好的食物。
吃100克南瓜可以提供26卡路里的能量，这意味着你可以尽情享用而不用担心过多的卡路里。
南瓜中的膳食纤维能让胃感到饱腹感，控制我们一再进食的欲望，从而控制肥胖的主要原因暴饮暴食。
南瓜中富含的水分(约92%)也有助于控制体重，因为它可以减少热量过载，控制暴饮暴食，改善营养物质的消化和吸收。
(6)让我们的骨骼更强壮
南瓜能增强骨骼和牙齿，因为南瓜中含有钙、钾、镁等增强骨骼的矿物质。
钙是骨骼生长和发育的重要矿物质，缺乏这种矿物质可能会增加患骨质疏松症等骨骼疾病的风险。
南瓜中的钾可以中和酸，减少骨骼中钙的流失，从而提高骨骼密度。
镁还能提高骨密度，从而有助于骨骼健康。
南瓜还含有锰，可以增加钙的吸收，提高脊柱的骨密度。
其他营养物质如锌、磷和叶酸等也有助于使我们的骨骼更健康。
(7)有助于保持眼睛健康
南瓜营养丰富，有助于保持我们的眼睛健康。
南瓜中的维生素C、维生素A和其他抗氧化化合物，如植物营养素、多酚和类黄酮等，保护我们的眼睛免受自由基的损害，从而最大限度地降低老年性黄斑变性、白内障和青光眼等的风险。
南瓜中的-胡萝卜素可以转化为维生素A，这是一种对眼睛至关重要的矿物质，它可以改善视力，防止眼干，并将夜盲症的风险降至最低。
(8)改善消化系统健康
南瓜对胃有好处，改善我们的消化系统健康。
南瓜中的抗氧化剂，如维生素C，维生素A和抗氧化化合物，如植物营养素，多酚和类黄酮等，可以保护我们的消化系统免受自由基的损害，并将结肠癌，腹腔癌，胰腺癌，肠癌和胃癌等的风险降至最低。
南瓜中的膳食纤维具有通便作用，能促进排便，帮助排便，从而缓解便秘和其他肠胃问题，如腹痛、肠易激综合征、胀气、胀气等。
其他营养物质如锌、铁、镁和叶酸等也能改善我们的消化系统健康。
(9)保持前列腺健康
黄南瓜中所含的锌能减轻良性前列腺增生(BPH)的症状，并有助于治疗前列腺增生。
BPH是一种导致前列腺肿大，阻碍泌尿功能和性功能的疾病。
南瓜中的抗氧化剂如维生素C和其他相关的化合物如植物营养素和多酚等可以保护前列腺免受自由基的损害并将前列腺癌的风险降至最低。
南瓜中的某些化合物可以防止睾酮转化为二氢睾酮(DHT)，并降低前列腺肿大的风险。
(10)有助于减轻经前综合症症状
锰是南瓜中的一种微量矿物质，可以帮助减轻与月经周期有关的经后综合症(PMS)症状，还能缓解情绪波动和痉挛等症状。
南瓜中含有的维生素C是一种抗炎化合物，它能减轻经前综合症期间的疼痛和炎症。
(11)增强我们的免疫系统
免疫系统是我们身体的防御机制，它有助于预防和治疗各种微生物感染、疾病以及伤害和创伤。
南瓜中的抗氧化剂如维生素C、维生素A、维生素E和其他抗氧化化合物如植物营养素、多酚、类黄酮等保护我们的免疫细胞或白细胞免受自由基的损害，从而增强我们的免疫系统。
维生素C能促进白血球的生成，进一步增强我们的免疫力。
随着免疫力的增强，我们患咳嗽、感冒、发烧和流感的风险显著降低。
南瓜中的其他营养成分如锌、钾、镁、铁和叶酸等也有助于更好的免疫健康。
(12)调节血糖
虽然南瓜的升糖指数很高，高达75，但由于南瓜的升糖负荷很低，只有3，所以适量食用仍然适合糖尿病患者。
由于它的碳水化合物含量低，它缓慢地将糖释放到血液中，不会导致血糖水平突然飙升，并有助于控制糖尿病。
南瓜中的膳食纤维有助于调节血糖，因为它们减缓了血液对糖的吸收。
如果你正在服用糖尿病药物，在将南瓜添加到你的饮食之前咨询医生，以药物不耐受的风险。
适量食用南瓜，因为南瓜的升糖指数很高，吃得过多可能会增加患高血糖症(高血压)的风险。它可能引起恶心、呕吐、气短、口干、虚弱、精神错乱和腹痛等症状。
(13)对我们的呼吸系统有益
南瓜对肺有好处，改善我们的呼吸系统健康。
南瓜中的抗氧化剂，如维生素C、维生素A和其他化合物，如植物营养素、多酚和类黄酮等，可以保护我们的呼吸系统免受自由基的损害，并将肺癌的风险降至最低。
南瓜中的抗炎化合物，如维生素C、维生素A和β-胡萝卜素，可以保护我们的呼吸系统免受疼痛和炎症的影响，并将患哮喘、支气管哮喘和肺部炎症的风险降至最低。
南瓜中的钾、锌、镁、锰等营养成分也能改善我们的呼吸系统健康。
(14)改善肌肉收缩和神经冲动运输
南瓜中的钙、钾和镁等电解质可以改善肌肉收缩，并帮助刺激神经信号。
钾可以调节心跳，和钠一起刺激肌肉收缩。
镁可以放松心肌，钙有助于心肌收缩。
(15)降低胆结石的风险
镁是南瓜中的一种重要矿物质，可以改善肾脏健康，最大限度地降低胆结石形成的风险。
南瓜中膳食纤维的解毒特性可以排除我们身体系统中的毒素、污染物和其他杂质，从而将患肾结石和胆结石的风险降到最低。
膳食纤维还能降低低密度脂蛋白胆固醇，防止斑块和脂肪沉积的积聚，从而预防胆结石。
(16)提供良好的睡眠
获得高质量的睡眠对我们的身体、心理和情绪健康都很重要，因为在睡眠期间，我们的身体执行许多重要功能，如细胞的修复和再生、能量对话、大脑废物清除、调节免疫反应等。
没有得到高质量的睡眠可能会增加心血管问题、肥胖、糖尿病、神经系统健康不良、毒素积聚和免疫力低下等风险。
南瓜中的色氨酸会增加人体内血清素的产生。
血清素是一种感觉良好的神经递质，可以放松我们，改善我们的情绪，促进良好的睡眠。