你不会在商店的货架上找到很多维生素K补充剂，而且很少有人患有维生素K缺乏症。但维生素K在许多身体功能中扮演着重要的角色。你可以在鸡蛋和其他食物中找到维生素K，而且你的身体有能力制造自己的维生素K。
维生素K
没有维生素K，你的血液就不会正常凝结。事实上，这种维生素名称中的K来自德语“Koagulationsvitamin”，来自凝块或凝结的单词。你的身体在脂肪组织中储存了维生素K。虽然你可以从食物中获得维生素K，但你的身体也可以从通常生活在肠道内的细菌中制造维生素K。一些疾病，如克罗恩病或肝病，会抑制你处理维生素K的能力，导致缺乏。这会导致出血。
食物中的维生素K
蛋黄含有维生素K，但每两个鸡蛋只有大约3微克。更好的来源包括菜籽油和大豆油，每汤匙含有20到27微克。十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝和抱子甘蓝也富含维生素K。半杯花椰菜含有113微克维生素K，而半杯煮熟的羽衣甘蓝含有440微克维生素K。
日常需求
成人每日推荐维生素K摄入量为男性120微克，女性90微克。医生给刚出生的婴儿注射维生素K以帮助血液凝结。7 - 12个月大的婴儿需要2.5微克。1 - 3岁儿童每日推荐摄入量为30微克，4 - 8岁儿童建议摄入量为44微克，9 - 13岁儿童建议摄入量为60微克，14 - 18岁儿童建议摄入量为75微克。
补充
大多数人从他们的饮食和身体制造的维生素K中获得足够的维生素K。如果你有慢性疾病阻碍你吸收维生素K，你的医生可能会给你开一种补充剂。一些复合维生素含有维生素K，或者你可以服用叶绿素片或液体。和深绿色蔬菜一样，这种补充剂富含维生素K。维生素K可以和很多药物相互作用，所以如果你正在服用苯妥因、华法林、降胆固醇药物或抗生素，请提醒医生。