生鱼片是一种日本料理。对于许多日本人来说，吃生鱼片不仅美味，而且营养丰富。沿袭祖先的传统，今天许多日本人仍然吃生鱼片等生食。这种特殊的食物在日本以外也很受欢迎，有些人喜欢这道菜，因为它有各种各样的好处，可能包括以下几点:
1、良好的蛋白质来源
鱼是非常健康的蛋白质来源，身体需要肌肉生长和发展。一份生鱼片餐也能提供人体一天所需的部分蛋白质。生鱼片的另一个好处是它含有低脂肪的蛋白质，这使它成为一种真正的健康食品。
2、大量的营养物质
生鱼片富含omega-3脂肪酸，可以保持心脏健康。这些脂肪酸还有助于降低血液中的胆固醇水平，并有助于提高视力。生鱼片中还含有烟酸、镁、磷、维生素B6和B12。
3、适合减肥者
生鱼片富含蛋白质和其他营养物质，但没有卡路里。生鱼片通常比其他肉类含有更少的卡路里，这使得生鱼片对于节食者和减肥者来说是一个很好的选择。事实上，许多专家甚至提倡摄入来自生鱼片等优质来源的蛋白质，以保持健康的体重。
对于生鱼片爱好者来说，他们只需要确保他们吃的是新鲜干净的。生的食物可能含有一些细菌，所以人们需要小心食用。在户外就餐时，人们必须选择可信的餐厅，这样才能享受美食，而不必太担心健康问题。尽管有这些顾虑，吃生鱼片这样的生食今天仍然很受欢迎。