大蒜常被用来给食物调味，就像香草一样，但它实际上是一种蔬菜。它是球茎状葱属植物的一部分，还包括洋葱、韭菜和葱。大蒜含硫量极高，对头发有益。据美国国家癌症研究所(National Cancer Institute)称，大蒜还有许多对头发和整体健康很重要的其他营养成分。大蒜也可能是一个很好的局部治疗，以改善头发生长。
好处
2007年1月出版的《印度皮肤、性病和麻风病杂志》上发表的一项研究发现，大蒜有助于预防脱发。该研究测试了多少大蒜凝胶促进局部倍他米松戊酸酯治疗斑秃。斑秃是一种复发性、无瘢痕性脱发。研究结论是，添加大蒜显著改善了这种情况的治疗。也许这就是为什么局部大蒜溶液在民间偏方中很受欢迎的原因，其中一些偏方建议将蒜瓣切开，在无毛的地方摩擦。治疗方法是一个小时后用橄榄油按摩，并让停留一整夜。
硫
大蒜有很多对头发有益的营养成分，包括硫。硫是许多蛋白质的结构组成部分，包括角蛋白，头发是由蛋白质组成的。硫磺对皮肤、指甲和神经也有好处。它可以用于治疗牛皮癣和湿疹，这两种情况都可能损害头发健康。
硒
大蒜中的硒和维生素E可以改善头发健康。硒能增强人体利用维生素E破坏破坏细胞膜的自由基的能力。没有充分利用维生素E能力的人，或者缺乏维生素E的人，往往会脱发，或者头发干枯或暗淡无光。硒还能增强皮肤弹性。
维生素C和维生素B
大蒜富含维生素C、B6和B1(硫胺素)，这对头发健康很重要。维生素C可以防止头发断裂，还有助于促进胶原蛋白。缺乏维生素B6会导致脱发，硫胺素有助于头皮循环和碳水化合物代谢。
矿物质
大蒜中的矿物质也有助于头发健康。钙是头发的一种结构成分。铜有助于头发生长，也可以防止有缺陷的头发生长。铁有助于头发生长和头发保养。锰有助于身体利用对头发健康很重要的其他营养物质。