自古以来，“大蒜”作为增强体力的食物而受到人们的喜爱。它最早出现在人类历史上，距今约公元前3750年，距今约6000年，在古埃及国王的墓葬中发现了9种大蒜。
大蒜通过希腊和罗马传播到地中海甚至欧洲，在那里它被广泛用于食品和药用目的。据说在公元4世纪左右通过中国大陆和朝鲜半岛传入韩国。大蒜在韩国被广泛食用，但它作为超级食品享誉全球，营养价值堪比保健食品。本文将介绍大蒜的10大好处及副作用。
1. 提高免疫力
随着人类年龄的增长，人体的免疫系统会下降，如何预防衰老是人类尚未发现的领域。但是，如果不加以控制，它可能会在几个地方产生减缓作用，例如大蒜素，它已被证明是一种强大的抗病毒剂。大蒜是世界公认的抗癌食品，有助于降低患癌风险和增强免疫力。尤其是在冬天，对感冒和流感有显着的预防作用，所以经常摄入有利于预防感冒。
2. 预防高血压
大蒜中所含的钾有助于从体内排出钠，并激活血液循环，有助于预防高血压。它的抗氧化作用是典型抗氧化剂维生素 E 的约 2000 倍，保持血液和细胞健康，降低血液中的胆固醇，并激活血液流动。
3. 提高胆固醇水平
称为低密度脂蛋白的坏胆固醇会在我们体内积聚，而大蒜具有改善胆固醇水平的作用。大蒜抑制坏胆固醇的积累，对心脏病患者特别有益。它有助于预防心脏病、中风和高血压。
4. 预防痴呆
对于痴呆症的防治，需要食用能促进神经细胞存活和再生的药物或食物。陈蒜提取物、香蒜素对促进神经细胞的存活和再生有效。
5. 改善肝脏健康
黑大蒜可能有助于改善肝脏健康。一些研究表明，食物可以帮助降低肝损伤标志物，减少肝脏中的脂肪堆积，并帮助重新调整肝细胞的大小。
6. 预防脱发
硒是一种对头发健康起着重要作用的矿物质，大蒜中的硒含量很高。有助于防止因硒引起的皮肤或毛孔感染引起的脱发，并有助于抗菌和抗真菌特性。特别是在大蒜的功效方面，已知各种大蒜食品具有抗癌作用。
7. 抗癌作用
大蒜中所含的抗氧化剂具有抑制恶性肿瘤细胞生长的作用，从而提高对癌症的免疫力，杀死癌细胞。特别是据说对预防肝癌、肺癌、胃癌有很大帮助。
8. 神经稳定
大蒜中的大蒜素成分可以移动体内的神经，有助于缓解压力，让身心平静。大蒜中所含的维生素B1成分可以抑制神经细胞的兴奋性。据说可以镇静现代人的慢性病神经，缓解压力和失眠。
9. 促进消化
大蒜可以促进消化，缓解腹胀和血栓，改善食欲，清除体内不良能量，治疗胃痛和肌肉紧张，尤其是在吃肉时。大蒜如果长期作为辅助疗法服用会有效，如果空腹食用或过量食用，可能会使不适合体质的情况恶化。
10. 饮食效果
丰富的维生素B复合物增加能量代谢，而大蒜素通过帮助血液循环和新陈代谢顺畅来起到减肥的作用。据说它可以从体内产生热量，对消耗卡路里很有帮助。
大蒜副作用
大蒜有强烈的辛辣味，所以如果您有眼睛、嘴巴、喉咙或舌头发炎，或者您患有甲状腺功能亢进症，不建议使用大蒜。即使您患有流行病或传染病，您也应该注意饮食。另外，空腹吃大蒜可能会刺激胃壁，引起胃炎，所以建议避免空腹单独吃大蒜。建议体热的人，尽量少吃适量大蒜。