如果您希望从鸡蛋中存在的大量营养中受益，那么吃煮鸡蛋是获取鸡蛋的最佳方法。与煎蛋和炒蛋不同，在制作过程中需要使用黄油或食用油，而煮熟的蛋则无需摄入脂肪。吃煮鸡蛋可以帮助您控制自己的饮食量并减少体内胆固醇的摄入。吃煮鸡蛋的多重好处包括：
1、有助于预防黄斑变性
鸡蛋是眼睛的极好食物。根据一项研究结果，每天吃一个煮鸡蛋可防止黄斑变性。这是由于存在类胡萝卜素，具体来说是人体所需的类胡萝卜素，玉米黄质和叶黄素。
2、提供必需的蛋白质
一个煮鸡蛋为人体提供六克优质蛋白质。它还包含人体所需的九种必需氨基酸。仅摄入一个煮鸡蛋就可以为人体提供约12%的日常蛋白质需求。该蛋白质以易于吸收并易于被人体使用的形式提供。
3、胆碱来源丰富
煮鸡蛋是胆碱的丰富来源。仅一个鸡蛋的蛋黄就能为人体提供约300微克的胆碱。它是一种重要的营养素，有助于调节心血管系统，神经系统和大脑。
4、为人体提供维生素D
它是少数为人体提供维生素D的食物之一。
5、有益于头发和指甲
鸡蛋中含有大量的硫，维生素和矿物质，有助于促进和保持头发和指甲的健康。饮食中定期摄入煮熟的鸡蛋有助于改善头发和指甲的生长，尤其是对于那些缺乏硫或维生素B12的人。
6、对胆固醇没有负面影响
与早先的看法相反，新的研究表明适量的鸡蛋摄入不会对胆固醇产生负面影响。每天定期摄入两个鸡蛋对一个人的脂质状况没有任何负面影响。它可能会改善它。
7、低热量的丰富蛋白质
一个煮熟的鸡蛋仅包含80卡路里的热量，这使其成为低卡路里高质量蛋白质的极佳来源，特别是对于那些正在观察体重的人。
尽管煮鸡蛋是蛋白质的丰富来源，但那些患有高胆固醇问题的人应食用有限量的蛋白质。如果他们希望吃更多的鸡蛋，则应丢弃黄色蛋黄，而吃白色的鸡蛋，以保持健康并避免胆固醇问题。