尽管鸡蛋中含有许多人体必需的良好脂肪和蛋白质，但是加工或烹饪这些鸡蛋会破坏其中所有的好东西。当受热时，鸡蛋中所含的蛋白质和脂肪会以对人体不太有益的形式发生改变。煮熟后，鸡蛋中的蛋白质会发生化学形状变化。吃鸡蛋会导致某种过敏，这主要是由于烹饪过程所致。通常，食用生鸡蛋不会引起任何形式的过敏。
1、增强免疫系统
定期摄入生鸡蛋可以改善一个人的整体健康。生鸡蛋很容易消化，并具有完全的营养和平衡个人饮食。它们还有助于增强人体的免疫力，从而保护人体免受多种疾病的侵害。因此，食用生鸡蛋有助于保护和抵抗许多致死性和致命性疾病，例如癌症。
2、为人体提供许多必需的营养素
生鸡蛋含有几种对神经，大脑，腺体及其激素至关重要的必需营养素。鸡蛋中含有硫氨基酸，有助于使您看起来年轻。鸡蛋中存在的其他重要物质是蛋白质，维生素A，D和E，以及必需脂肪酸。除此以外，它们还包含核黄素，烟酸，生物素，镁，钾，胆碱，锰，磷，碘，铁，锌，铜和硫。
3、对头发有益
生鸡蛋非常适合护理头发。生鸡蛋含有天然和必需的蛋白质，可帮助增强毛囊。生鸡蛋中的蛋白质含量有助于增强头发的蓬松度和体积。这可以用作脱发和发际稀疏的主要治疗方法。鸡蛋在头发上的使用使它们不易缠结和开叉。
4、有助于预防衰老的早期迹象
如果定期使用生鸡蛋，可以帮助防止老化迹象。生鸡蛋中存在的天然蛋白质，包括蛋黄和蛋清，都可以改善疲倦的皮肤的外观，尤其是在脸部和眼睛下方。
5、对皮肤有益
生鸡蛋中的蛋白质含量非常有益，可以使皮肤具有经过专业处理的外观。将几只生鸡蛋打碎入您的沐浴水中，然后将其用于全身，以达到出色的皮肤效果。
因此，与其煮鸡蛋并破坏其中存在的优质蛋白质和脂肪，不如将其原始食用以及其中所含所有营养素的最终益处，都可以将它们消耗掉。