头发虽对身体没有实质作用，却能增加风采，兼具健康指标。想要拥有一头乌黑浓密的秀发，必须摄取足量的蛋白质;另需多摄取绿色蔬菜，让其中丰富的纤维质保持发量。
问题：掉发、白发多 因饮食、作息有偏差?
中医认为，当肾精不足时，容易出现白发;若肝血亏虚，养分无法送达头皮时，较易掉发。此外，现代人饮食不节、作息紊乱，以及生活压力大，更让掉发、白发等情形雪上加霜。
长期透支体力，肾精过度耗损，长期睡眠不足，或品质不佳会生白发;而熬夜加班，肝血不足，加上压力大、心情郁闷导致肝气郁结，将易掉发。若能调整作息，多吃黑色食物补充肾精，将可避免生白发、掉黑发的困扰。
乌发健发特效食材
1、黑芝麻
黑芝麻能补肝肾、润五脏、乌头发。其维生素E含量高，能抗老防衰。与桑葚同食，能改善白发、掉发。
2、黑豆
黑豆又名「肾之谷」，具有乌发养发的功效。将黑豆入锅干炒，加滚水焖泡片刻即为「黑豆水」，代茶饮用能清热解毒、强健发质。
为什么奶香芝麻藕粉能养发护发?
黑芝麻的必需胺基酸和牛奶的蛋白质，可提供头皮充足的营养，促进毛发健康生长。燕麦中的铜和铁，可帮助黑色素合成，改善枯黄的发色。
适用症状 白发、发质干燥萎黄。
用法 每日饮用1杯，长期可见效。
材料
燕麦片10克，芝麻粉1小匙，莲藕粉4大匙，热牛奶2杯
作法
1 将芝麻粉、莲藕粉、燕麦片混匀，加1/2杯热牛奶，稍微搅拌。
2 再将剩余的热牛奶倒入，搅拌均匀即可。
中医师特别叮咛
燕麦虽然营养丰富，但仍不宜食用过量，每天以40克为宜，否则易造成胃痉挛或胀气。