葡萄柚是一种起源于加勒比地区的柑橘类水果，得名于它像葡萄一样成串生长。葡萄柚有黄色或粉黄色的皮肤，果肉是白色、粉红色或宝石红色。葡萄柚尝起来酸甜交织，富含营养，对健康有许多公认的益处。
基本的营养
葡萄柚是一种天然的低热量食物，很适合减肥计划。半个中等大小的任何颜色的葡萄柚只含有41卡路里热量和10克多一点的碳水化合物，对于低碳水化合物饮食和计算碳水化合物的糖尿病患者来说是一个很好的选择。葡萄柚的碳水化合物中几乎有9克来自天然糖，包括蔗糖、葡萄糖和果糖。半个葡萄柚的蛋白质和脂肪含量都不到1克。
果胶
半个中等大小的葡萄柚含有1.4克可溶性纤维。这种被称为果胶的纤维存在于葡萄柚的结缔组织膜中，所以一定要吃掉整个葡萄柚，不要把结缔组织膜扔掉。自20世纪70年代以来，像葡萄柚这样的水果中的果胶因其降低胆固醇的能力而受到研究人员的关注。据纪念斯隆-凯特琳癌症中心称，一些初步研究也表明，果胶可能具有抗癌特性。
抗氧化维生素
和其他柑橘类水果，如橙子和柠檬一样，葡萄柚富含抗氧化剂。半个中等大小的葡萄柚可以提供44克维生素C，或者分别是成年男性和女性每日推荐摄入量的49%到59%。葡萄柚也是一种很好的植物性维生素a来源，同样的葡萄柚可以提供1187个国际单位的维生素a，相当于男性和女性每日推荐摄入量的40%到52%。
植物化学物质
葡萄柚含有丰富的植物化学物质，这是一种天然化合物，可以帮助植物在生长过程中对抗细菌和真菌。类黄酮和番茄红素是柚子中最重要的三种植物化学物质。在动物身上的研究表明，类胺类化合物可能具有抗肿瘤的特性，特别是对乳腺癌，而使粉红色和红色葡萄柚呈现其颜色的番茄红素可能降低肺癌、胃癌和前列腺癌的风险。类黄酮是抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。