烤大蒜既可以用来增加食物的风味，也可以直接食用。除了增加风味，烤大蒜还有很多健康益处。它甚至被视为一种治疗和预防各种常见病的方法。下面介绍烤蒜的更多优点。
1、心血管益处
烤大蒜可以大大提高心血管健康，而健康的心血管系统对整体健康是必不可少的。大蒜不应该烤太长时间，以避免消耗它的有用作用。烤大蒜对心脏有好处，因为它能降低血压，许多医生都建议高血压患者吃烤大蒜。此外，它还能帮助降低胆固醇，防止动脉阻塞。
2、增强免疫系统
烤大蒜的抗菌特性有助于提高个人的免疫系统。增强免疫力意味着疾病和细菌将得到有效对抗，从而减少疾病的发生。吃烤大蒜可以防止感冒、消化不良和咳嗽等常见疾病的发展。
3、预防癌症
烤大蒜不仅能帮助你的身体抵抗感染和感冒，还能预防某些癌症，尤其是那些影响消化道的癌症。烤大蒜可以帮助预防的癌症包括结肠癌、肠癌、胃癌以及其他类型的癌症，如前列腺癌和乳腺癌。
4、治疗消化系统并发症
对于那些有肠易激综合征、消化不良、恶心和烧心等消化并发症的人来说，吃烤大蒜可以帮助缓解这些问题。不像生大蒜，烤大蒜不会引起胃不适，因为它的味道比较温和。此外，烤大蒜可以通过促进消化所需液体的释放来促进消化健康。它还有助于清除废物和减少胃炎症。
然而，烤大蒜可能会损害一些有益的化合物，使其无效。有时为了获得有用的化合物，食用生大蒜是明智的。