对头发“好”“坏”的食品是?需要的是维生素和蛋白质等均衡的饮食。在均衡摄取各种食物的前提下，让我们来看看对头发有益的食物和对头发不好的食物。
对头发好的食物大致分为以下7种。
1、蛋白质
头发的基本成分是角蛋白，含有优质氨基酸的蛋白质含量高的食品(肉、鱼、鸡蛋、豆制品、牛奶、奶制品、牡蛎等)
2、碘
甲状腺的工作帮助促进头发的发育,包括许多碘食品(海带、海带、羊栖菜等海藻类)
3、维生素E, A
富含促进血液循环防止脱发的维生素E、A的食物(胡萝卜、南瓜、油菜、菠菜等绿黄色蔬菜，糙米、胚芽米、小麦胚芽油、芝麻、坚果类、红花油等)
4、维生素A、C、E、F
维生素特别是a, c, e, f等很多包括食品(柠檬、橙子、橘子金橘、樱桃、草莓等农产品)
5、琥珀酸
富含能降低血液凝血力，防止胆固醇沉积的秋水仙烯酸的食物(沙丁鱼、沙丁鱼、鲭鱼等背青的鱼)
6、维生素B
富含促进头皮新陈代谢的维生素B的食物(糙米、小麦胚芽油、瘦猪肉、肝、金枪鱼等)
7、胶原蛋白
头发的光泽和暴躁的胶原蛋白,包括很多食品(长也,藕、纳豆等)
注意：补充蛋白质多的食品，比如肉和乳制品，必要的营养和脂肪也会摄取，请注意不要吃太多。
即使是含有相同蛋白质的食物，与肉相比，选择脂肪含量少的鱼比较好。另外，钙也是对头发有效的营养素之一。
看了这些具体的食品清单就会明白，虽说是对头发有益的食物，但在平时的饮食中却没有特别的食物。
那么反过来，对于头发来说不太理想的食品都有哪些呢?
从结论上来说，没有营养素本身对头发不好。营养顾名思义就是滋养头发和身体的，所以就像对头发有益的食品一样，不能列举出“xx对头发不好”。
但是，倾向是“不太推荐这样的东西”。脂肪含量高、热量高的食品，以及刺激交感神经的食品。
油脂含量高的牛排、辛辣的意式料理、咖啡和红茶等，喝多了对头发不好。
特别的问题是摄取过多的脂肪。头皮下的皮脂腺分泌的皮脂量，对保持头皮的健康起着非常重要的作用，但是如果摄取过多的脂肪的话，皮脂的分泌就会变得异常的多，成为脂溢性脱发的原因。
但仔细想想，鹅肝、鱼子酱、豆沙等被称为美味佳肴的食物，几乎都是脂肪含量高、热量高的食物。过度摄入美食可能会导致头发稀疏。
话虽如此，那是每天都吃奢侈食物时的故事。任何事只要不过分就没有问题。重要的是保持平衡。