云杉精油是一种从不同种类的云杉中提取的精油或植物提取物。云杉精油的使用范围很广，从各种各样的顺势疗法药物，到芳香类产品，到家居清洁产品，再到啤酒酿造。不同的云杉品种生产的精油有不同的香味，用来酿造啤酒时也有不同的味道，但是每个品种的药用价值都是相似的。
云杉树的精油是通过蒸汽蒸馏针叶和细枝来提取的。蒸汽蒸馏通常用于香水的制造。众所周知，云杉可以与其他精油如鼠尾草、雪松、松树、橡树苔、迷迭香和薰衣草混合。一些最受欢迎的云杉油提取物来自白云杉、黑云杉和铁杉云杉。
云杉啤酒可以是含酒精的，也可以是不含酒精的，用针、精油或云杉的花蕾调味。云杉的种类和每年针叶和花蕾的收获时间都会影响啤酒的味道。众所周知，云杉芽含有大量的维生素C，从历史上看，用它们制成的饮料曾被用来对抗坏血病。
芳香疗法的支持者使用云杉油作为松弛剂。许多人发现，在浴缸里滴几滴云杉油，或在沐浴后涂上几滴云杉油，可以起到舒缓的作用。由于云杉油已知有一些抗菌性能，一些人使用精油扩散器或燃烧器来帮助净化他们的室内环境。云杉、香脂和松树油是香薰蜡烛中常见的香味，在世界上的一些地方，在圣诞节或寒假期间尤其受欢迎。
虽然纯云杉油的摄入量非常少，但经过适当稀释后，它被认为是无毒的。顺势疗法使用的云杉精油包括局部应用，以缓解关节炎、肌肉和神经疼痛。云杉的精油也可以局部使用来缓解咳嗽和胸闷。有人认为，将云杉精油涂抹在肾脏部位，可以刺激迟钝的肾上腺，对慢性疲劳综合症的某些症状有潜在的治疗作用。
顺势疗法制剂根据预期用途有很大不同。口服药时，云杉油可作为镇咳、祛痰药。外用制剂通常与一种载体油混合，这种油很容易被皮肤吸收，使精油的传递更快更有效。常用的载体油有椰子油、甜杏仁油、橄榄油和月见草油。云杉精油对孕妇或哺乳期妇女是否有潜在的不良副作用尚不清楚。