像维生素一样，矿物质可以帮助您的身体成长并保持健康。从建立健康的骨骼到沿神经传递电脉冲，您的身体需要矿物质来执行不同的功能。实际上，某些矿物质有助于维持正常的心跳并制造激素。由于矿物质是健康饮食的重要组成部分，因此了解哪些食物是这些营养素的良好来源非常重要。
您的肌肉，肾脏和心脏需要镁才能发挥最佳功能。镁的良好饮食来源包括豆类，全谷物，麦麸，大豆粉，全麦面粉，燕麦麸，菠菜，甜菜，绿叶蔬菜和瑞士甜菜。您的身体使用钙来形成和维持强壮的骨骼和牙齿。钙的良好来源包括奶酪，羽衣甘蓝，卷心菜，萝卜青菜，白菜，西兰花，深绿叶菜，海带，无花果干，沙丁鱼，鲑鱼罐头，牡蛎，榛子，酸奶，牛奶和干酪。钾可确保您的消化系统和肌肉系统有效执行其指定的功能。土豆，西红柿，鳄梨，橙汁，香蕉，哈密瓜，鳕鱼，比目鱼，鲑鱼，鸡肉和其他肉类等食品中都含有适量的钾。
富含钠，磷和氯化物的食物
钠有助于控制您的血容量和血压。钠的良好来源包括食盐，牛奶，甜菜和芹菜。磷与钙一起有助于增强骨骼和牙齿。含磷量很高的食物包括鸡蛋，奶制品，鱼，肉，家禽，豆类和坚果。氯化物有助于维持体内水分的适当平衡。西红柿，生菜，海藻，黑麦，橄榄，食用盐和芹菜中都含有大量的氯化物。
富含铁，锰和锌的食物
铁是红血球的一种成分，它会将氧气输送到整个身体的细胞中。干豌豆和豆类，坚果和种子，豆类和全谷物以及瘦肉，贝类，家禽，鱼，肝和其他器官肉中都含有大量的铁。您的身体需要锰来制造性激素，凝血因子，结缔组织和骨骼。菠萝，小麦胚芽，坚果和种子，全谷类和豆类是锰的丰富饮食来源。锌在生殖，视力，生长，血液凝结，气味和免疫系统中起着至关重要的作用。黑眼豌豆，斑豆，大豆，利马豆，全谷物，南瓜，蘑菇，煮熟的蔬菜，芝麻酱和向日葵种子都是锌的良好来源。
富含碘和铬的食物
您的身体在碘的支持下合成甲状腺激素。甲状腺激素有助于正常的生长发育。碘的主要来源包括利马豆，大豆，大蒜，芝麻籽，瑞士甜菜，海鲜，菠菜，萝卜青菜和西葫芦。铬有助于增强称为胰岛素的激素的功能，该激素在调节血糖水平中起着基本作用。您的身体使用胰岛素将糖和淀粉转化为执行日常功能所需的能量。啤酒酵母，燕麦片，蘑菇，芦笋，全谷物，内脏，坚果和梅子中含有大量的铬。
富含铜，硒和钼的食物
铜有助于产生红血球，并确保您的免疫系统和神经细胞保持健康。丰富的谷物，海军豆，扁豆，大豆，蘑菇，土豆，西红柿，地瓜和器官肉是铜的丰富来源。硒有助于免疫系统和甲状腺的正常运作。硒的优质来源包括贝类，黄油，鱼，小麦胚芽，全谷类，啤酒酵母，葵花籽和巴西坚果。钼在各种生物过程中起着重要作用，包括细胞中能量的产生，神经系统的发育以及肾脏废物的处理。钼的最佳选择包括豆类，例如豌豆，小扁豆和豆类，谷物产品和坚果。