对脱发有好处的蔬菜对你的整体健康也有好处。你可以补充你的头发，并通过吃大量的蔬菜，含有丰富的营养来源，含有促进头发生长的特性，刺激新的头发生长。选择多种蔬菜对你有好处。为了获得最大的健康效果，均衡饮食是很重要的。
深色绿叶蔬菜
根据美国农业部的说法，被归为深色绿叶蔬菜的食物含有维生素C和维生素E。这些蔬菜因其高营养水平而被认为是营养强化剂。这两种维生素都是抗氧化剂，可以促进头皮的血液循环。血液循环增加会刺激你的毛囊，让你长出更多的头发。美国农业部表示，深色绿叶蔬菜包括菠菜、菊苣和各种其他绿色蔬菜，包括芥菜、蒲公英、萝卜、甜菜、羽衣甘蓝、长叶莴苣、西洋菜和豆蔻。吃生的或熟的绿色蔬菜会给你提供丰富的维生素。
辣椒
开始吃各种各样的辣椒来帮助你脱发。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)和Nutritiondata.com的数据，辣椒富含维生素C。维生素C的最高水平存在于红辣椒中。一个生的绿色辣椒就能提供109毫克的维生素。根据Nutritiondata.com的数据，同样的份量可以满足182%的日常营养需求。红辣椒和甜椒，无论是生的还是冻干的，都是营养的其他来源。
十字花科蔬菜
吃十字花科蔬菜有助于脱发。十字花科蔬菜含有大量的维生素c。这类蔬菜包括西兰花、卷心菜、芜菁甘蓝、甘蓝、花椰菜、白菜和芦笋。其他十字花科蔬菜包括豆瓣菜、马萝卜、芥末、芝麻菜和小萝卜。
笋瓜
从各种冬瓜中挑选。据美国国立卫生研究院称，冬瓜含有丰富的维生素E。冬瓜品种包括冬南瓜、冬南瓜、嘉年华、美味、橡子、南瓜、香蕉、秋南瓜和意大利面条。