美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)表示，普通美国人摄入的钠太多，而必需的营养物质如膳食纤维、维生素和矿物质太少。增加食物风味和营养的一个无钠选择是使用洋葱能量。洋葱粉由磨碎的脱水洋葱组成，含有膳食纤维、锰、钙和维生素c。一汤匙的洋葱粉和半杯切碎的生洋葱的味道差不多。在汤、酱汁、意大利面沙拉、调味汁或蘸料中加入洋葱味，或者在鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜中加入洋葱味。
膳食纤维
一汤匙的洋葱粉含有大约1克膳食纤维。这个量提供了成年男性每日所需纤维的2.6%和女性每日推荐摄入量的4%。每汤匙洋葱粉所含的纤维量相当于半杯煮熟的花椰菜、一个中等大小的西红柿或一杯生哈密瓜的立方体。经常摄入大量纤维的饮食可能会降低中风、高血压、癌症、心脏病、肥胖、糖尿病和高胆固醇的风险。
锰
美国医学研究所(Institute of Medicine)食品和营养委员会(Food and Nutrition Board)建议，成年男性每天需要2.3毫克锰，而女性需要1.8毫克。一汤匙的洋葱粉含有0.09毫克的矿物质，相当于男性推荐日摄入量的4%和女性推荐日摄入量的5%。人体需要锰来帮助能量代谢，帮助调节血糖水平和钙吸收，合成骨组织、激素、参与凝血的蛋白质和抗氧化酶超氧化物歧化酶。如果你没有摄入足够的锰，你可能更容易患上关节炎、骨质疏松症或糖尿病。
钙
钙的主要作用是支持骨骼和牙齿的生长、发育和维护，虽然它也需要支持肌肉和神经的功能。其他营养物质，包括维生素D、维生素K和镁，都需要钙的存在才能被正确吸收。每汤匙洋葱粉含有26毫克钙，相当于19岁至50岁成年人每日所需钙摄入量的近3%。多吃富含钙的食物有助于预防高血压、骨质疏松症、肥胖和高血胆固醇。
维生素C
每一汤匙洋葱粉含有1.6毫克的维生素C。对于一个男人来说，这是他每日所需维生素C的1.7%;对于女性来说，这个量提供了她的维生素C RDA的2.1%。维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制自由基化合物破坏dna的能力。它还能促进骨骼健康，帮助产生胶原蛋白，促进伤口愈合。如果你的饮食中没有足够的维生素C，你患癌症、老年性黄斑变性、骨关节炎、高血压和心脏病的风险就会更高。
