黄瓜是一种很受欢迎的蔬菜(严格来说是一种水果)，因其抗炎和排毒的功效而受到好评。虽然黄瓜的维生素和矿物质含量很低，但它们含有葫芦酸e。这种化合物有一些抗炎的特性，可能会降低患某些癌症的风险。
它也是维生素K的良好来源，这是血液凝结所必需的维生素。
吃黄瓜的好处之一是水分含量高。黄瓜95%是水。大多数人都没有摄入足够的水，并且正在经历一定程度的脱水。
在饮食中摄入足够的水有助于减肥(帮助你有饱腹感，减少对食物的渴望)，有助于消化系统的健康，甚至改善情绪和精力水平。
将切片黄瓜加入水中是另一种增加风味的方法，这可能有助于促进足够的水的摄入。
黄瓜通常是健康的选择(除非你对黄瓜过敏或因为其他原因无法忍受)。它们可以帮助你保持水分，让你的饱腹感更持久，促进健康的消化。不是你吃的每一种食物都必须富含维生素和矿物质。
