高蛋白鱼是健康的，因为它不需要某些肉类添加的脂肪，就可以为身体提供所需的营养。金枪鱼和鲑鱼通常被列为蛋白质含量最高的鱼类，但大多数鱼含有丰富的蛋白质，有助于均衡饮食。蛋白质可以从肉类、蛋类、坚果和其他食物中获得，但高蛋白鱼类通常被推荐为提供必需氨基酸的低脂肪健康替代品。
许多种类的鱼是肉质和肉质白色或粉红色。一些是小的，含有较少的脂肪，但可能含有很高的蛋白质。多肉的高蛋白鱼通常是大比目鱼、黑线鳕、比目鱼和鳕鱼等。鲑鱼和金枪鱼也属于这一类。凤尾鱼和沙丁鱼虽小，但通常富含蛋白质。罗非鱼、鳟鱼和鲶鱼通常可以在市场上找到，并提供良好的营养。
贝类可包括在高蛋白鱼类中。龙虾、虾和蟹肉可以提供丰富的口感和味道，同时提供营养和健康的脂肪。与一些贝类动物相比，蛤蜊可能没有那么多黄油味或浓郁的味道，但它们也有类似的富含蛋白质的好处。
虽然许多健康专家推荐食用鱼类以满足日常营养需求，但这些建议通常包括食物准备的指导方针。新鲜或冷冻的黄金枪鱼片可能会成为健康饮食的补充，但如果用大量的奶油烹制或用大量的黄油油炸，它的脂肪含量就会很高。如果用不健康的脂肪烹调，许多营养物质的整体效果可能是最低的。
以健康的方式准备高蛋白鱼通常意味着简单的烹饪。烤鱼排的方法之一是涂上一层薄薄的油，以防粘在上面。在烤箱里烤整条鱼可以提供酥脆的外表和湿润的内部。水煮和水煮可以使鱼和贝类保持鲜嫩和白色，同时增加其味道。
罐装或罐装鱼和贝类可以作为补充蛋白质的方便来源。金枪鱼、鲑鱼、虾和蟹肉是一些比较常见的高蛋白鱼罐头。然而，就像烹饪方法一样，如果鱼是浮在油里或者是用大量的蛋黄酱做的，那么鱼就不那么健康了。对于那些用鱼来补充蛋白质的人来说，尝一下新鲜的、准备得很少的鱼可能有助于调整口味，使之更接近鱼本身的自然、通常是黄油和坚果的味道，远离不健康的准备。
