说到反人类口味的美食，你先想到的是哪个？香菜？榴莲？螺蛳粉？
今天老张要讲的是“鱼腥草”，又叫折耳根。《名医别录》中有记载，唐苏颂对其描述：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。
有人说鱼腥草“甘甜、爽口、清脆”，也有说“像吃了腐烂的鱼内脏再加一点厕所消毒液的味道”。真是爱吃的人能吃一大盘子，不爱吃的人一口就想吐。仔细研究后发现，鱼腥草不仅是美食，还是一种中药，对身体的好处多多（抗菌、抗炎、抗病毒、抗癌等等），还是生发的好帮手！
生发、乌发
鱼腥草含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、多糖、烟酸等，还有黄酮类、有机酸和钙磷锰锌等微量元素，这些成分不仅利于头发生长，还能促进头发黑色素分泌，长期服用有白发转黑的可能。除此之外，鱼腥草中的鱼腥草素还具有抗菌功效、消炎等功效，也有被加入到洗发水中的例子，对去屑、调节头皮菌群有一定的作用。
天然抗生素
今年是多事的一年，新冠肺炎虽然得到了很好的控制，但是流感也如约而至，老张身边接二连三的小伙伴感冒，更是看到朋友圈一些妈妈控诉今年的流感导致孩子落下了许多课程。生病了就避免不了用药，但是抗生素真的不能随便用，必须在专业医生的指导下使用。
鱼腥草是天然又安全的抗生素，有清热、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹。对于各种细菌、病毒引起的感染，泌尿系统感染、生殖系统感染等等都有一定的效果。
另外，家中如有吸烟人员，可以送他鱼腥草，不仅能清肺热、解烟素，还能抑制烟瘾发作，并有预防慢性咽炎、气管炎等作用。
据研究，鱼腥草素中含有多种抗癌因子，有提高人体内巨噬细胞吞噬能力，增强身体抗感染的能力，有防癌抗癌的作用，尤其对肠胃类的癌症有着非常明显的效果。
防辐射
作为在日本原子弹爆发顽强存活下来的中药材，也证明了鱼腥草具有坑辐射和增强机体免疫功能的作用，并且无毒副作用。不仅适合空勤人员、经常接近辐射源的人员，还适合坐在电脑前码字或者办公的小伙伴，泡上一杯鱼腥草茶，提神又健康。
鱼腥草这么吃
？ 鱼腥草茶
将鱼腥草洗净沥干水份，将备好的鱼腥草放入水中煮至沸腾后，转小火续煮约20分钟后，过滤后倒入杯（碗）中，加入冰糖（（也可配合加入红枣）后饮用。
？凉拌
将鱼腥草的根部和须部去除，用清水先净后泡10分钟左右备用。将干辣椒切段，放入微热的油锅中炸至酥脆并飘香后，将其和油一起倒入碗中，再将鱼腥草放入碗中，根据自己的口味加入酱油、花椒等拌匀即可食用。
？鱼腥草炒鸡蛋
将鱼腥草的根部和须部去除，用清水先净后切成段备用，将鸡蛋打好放入葱花爆香的热油锅中，然后放入鱼腥草和鸡蛋同时翻炒，成块后加入适量的水和盐，待鸡蛋熟透后即可。
这类人不能吃鱼腥草
鱼腥草真乃宝藏美食，但是其性偏寒，脾胃虚弱、阳虚体质的人群不宜食用；对鱼腥草过敏者不能服用；体质虚寒，阴性外疡，以及无红肿热痛热痛者不宜食用。当然，《本草纲目》中记载其：“有小毒”，不可以大量服用。
看完，你对鱼腥草有没有新的认识？无论是对头发，还是对身体，它的好处都是公认的。作为一种中药，也有它的不适合人群，不可过量服用哦。头发问题问老张。