头发的生长主要需要三种营养成分：蛋白质、维生素、微量元素。
身体缺乏蛋白质会直接导致头发稀疏甚至脱发。缺乏维生素会导致头发干枯、发尾分叉。缺锌和铁等微量元素也会影响头发的健康生长，导致掉发增多。
今天小新就给大家安排一些防脱的食物榜单，下面这3种食物被证明有助于保持头发健康。
豆类
豆类食品在我们生活中很常见，像黄豆可是名副其实的“防脱小能手”。黄豆中含有丰富的蛋白质，我们头发 80~90％的组成成分是蛋白质，所以吃大豆有益于头发的健康。
大豆中还含有一种名为大豆异黄酮的激素，这种天然的植物雌激素可是脱发元凶二氢睾酮的天敌，它能够直接抑制二氢睾酮的产生。一项研究发现，大豆中含有的雌马酚、染料木素和白叶枯素A对5α-还原酶的有效抑制剂。这三种大豆内的植物雌激素，有类似雌激素的功能，脱发跟雄激素有关，所以摄入雌激素能够预防脱发。
粗粮
粗粮是对健康极为有益的一种食物，大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及微量元素。而且粗粮中维生素b1的含量丰富，有利于身体健康，有助于促进头发的健康生长。
比如紫米、高粱、燕麦、荞麦等富含丰富的维生素B6和叶酸，能够促进血液循环及氧气供应，当毛囊得到丰富营养，头发才能快速、健康地长出来。
深绿色蔬菜
深绿色蔬菜中多含有丰富的维生素，西兰花含有大量b-胡萝卜素，维他命C含量比柠檬高 2 倍，有着抗氧化功能，也能促进头发再生和维持头皮健康环境。
像菠菜、油麦菜等蔬菜中都含有有益头皮和毛发健康的营养素。可以帮助保持头发滋润，防止折断。同时，深绿色的蔬菜可以补充铁元素和钙元素。