在购买加工食品之前，你是否看配料表。这个时候，你可以很容易地找到一种叫做“卵磷脂”的成分。这是因为卵磷脂通过充当天然乳化剂和抗氧化剂来提高食品质量。此外，卵磷脂是一种磷脂，可调节细胞内水分，帮助神经传递，激活大脑活动，并有助于保持皮肤和头发健康。让我们一起了解更多关于卵磷脂的功效。
卵磷脂的功效，如此多样?
卵磷脂是一种构成动植物生物膜的磷脂，在神经传递中起重要作用。它有效地维持记忆和防止脑细胞老化。人脑由水和大量卵磷脂组成。它是传输记忆存储和再生所需的神经信号的重要组成部分。通过激活细胞膜的活性，减缓细胞的破坏，刺激组织活动，防止大脑活动下降。
卵磷脂有助于控制脱发
从卵磷脂的结构来看，它既有与脂肪相容的脂肪酸基团，又有与水相容的磷酸基团。它有助于平衡和维持体内水和脂肪的和谐混合。卵磷脂还参与调节细胞中的水分。当身体富含卵磷脂时，它可以通过增加皮肤的光泽来有效地使头发有光泽和弹性。
它还可以防止由于营养缺乏引起的脱发。这是因为卵磷脂有助于头皮中生物素和蛋白质的合成，创造一个头发可以顺利吸收营养的环境。
如果您对大豆卵磷脂过敏，请小心
根据“2020 年韩国人食品和营养摄入标准”，磷脂对于形成生物膜至关重要，因此对于卵磷脂的每日摄入量没有单独的建议或限制。食品中使用的卵磷脂主要是从大豆或蛋黄中提取的。如果您对大豆和蛋黄有过敏反应，建议在咨询专家后食用。