含有健康脂肪的食物

并非所有的脂肪都是一样的,因为有些脂肪会导致动脉阻塞,而有些脂肪则有助于维持必要的身体功能。“坏”脂肪,如反式脂肪和饱和脂肪,与高胆固醇水平和心脏问题有关,而“好”脂肪,如单不饱和和多不饱和脂肪,可以降低冠状动脉疾病的风险,并提供抗炎的好处,根据帮助指南。

含有健康脂肪的食物

鳄梨和坚果

据报道,牛油果富含单不饱和脂肪,这是一种有助于预防心脏病的“好”脂肪。单不饱和脂肪主要存在于植物油、坚果和种子中。牛油果还富含-谷甾醇,有助于降低血液中的胆固醇水平。坚果——包括杏仁、腰果、澳洲坚果——含有多不饱和脂肪,以及其他营养物质——包括纤维——对你的健康有益。

鱼和亚麻籽

根据哈佛大学公共卫生学院的研究,食用富含omega-3脂肪酸的鱼类的好处超过了食用鱼类中汞或其他毒素的风险。Omega-3脂肪酸有助于增加“好的”高密度脂蛋白胆固醇,减少“坏的”低密度脂蛋白胆固醇,以及降低甘油三酯水平,从而降低心血管疾病的风险。Omega-3脂肪酸也有助于减少炎症。欧米茄3脂肪酸还能增加头发的光泽,帮助皮肤保持弹性,从而美容。富含omega-3脂肪酸的鱼类包括鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鲱鱼。亚麻籽和其他一些种子,如奇亚籽,也含有欧米伽-3脂肪酸。

植物油

植物油由健康的不饱和脂肪组成。一个特别健康的类型是橄榄油,一种富含单不饱和脂肪的油。人们认为食用橄榄油可以帮助地中海地区的人们保持健康。根据加州大学戴维斯分校的研究,人们发现特级初榨橄榄油可以降低冠心病、肥胖症、某些癌症和2型糖尿病的发病率。食用橄榄油可以提高高密度脂蛋白胆固醇,同时降低与心血管疾病有关的低密度脂蛋白胆固醇。然而,橄榄油浓郁的味道让它不太适合烘焙。取而代之的是菜籽油作为健康脂肪的来源。