黑莓的营养成分

蔷薇果是蔷薇科两种灌木的果实。你可以通过它们的深紫色或红色来识别它们,它们的颜色通常很深,以至于第一眼看上去是黑色的。在许多饮料和甜食中都常见到黑莓。然而,它们天然的涩味会在生果中产生一种辛辣、苦涩的味道。定期吃黑莓能显著增加你的膳食营养。

黑莓的营养成分

饮食中的黑莓

如果你选择吃整个的颈果或自己准备食谱,用温水彻底清洗它们,去除它们天然的蜡涂层。你可以把它撒在冰淇淋上,也可以把它放进面包和松饼里,充分利用整个水果。大量的山莓酒、茶、酊剂、果汁、果酱、糖浆和果酱将这种水果的天然苦味转化为令人愉悦的甜味。为了获得最大的营养益处,吃一些含有整个水果的食物,比如果酱和果酱酱。但是,不要忽视其他的黑莓食物和饮料,因为它们也含有大量的营养价值。每天只吃一到两份巧克力莓类食物,因为大多数都含有丰富的糖来掩盖其天然的苦味。

卡路里,碳水化合物和脂肪

黑莓的热量、碳水化合物和脂肪含量都很低,是那些喜欢吃健康食品的人的理想选择。一份3.5盎司的食物只含有47卡路里,9.6克碳水化合物和0.5克脂肪。这还不到2000卡路里饮食中每日推荐摄入量(DRI)的3%,略高于225克碳水化合物的DRI (DRI)的4%,低于44克脂肪的DRI的2%。

膳食纤维,维生素和矿物质

与热量、碳水化合物和脂肪含量相比,颈莓中含有的膳食纤维、维生素和矿物质含量较高。一份3.5盎司的膳食纤维含有5.3克,即DRI的14%。它还能提供大量的维生素A、C、E、K和叶酸。一份猕猴桃中含有的主要矿物质包括钙、钾、铁、镁、锰和锌。

抗氧化剂

深色素沉着的树莓是高浓度的抗氧化剂,特别是花青素。抗氧化剂能对抗导致疾病的自由基,能降低患癌症、阿尔茨海默病、黄斑变性和心血管疾病的风险。平均而言,一份3.5盎司的新鲜黑莓含有超过2000毫克的抗氧化剂。不含颈果皮和果肉的食物所含的抗氧化剂比含的食物要少。