脱发是不少人正在面对的问题，令人困扰!每人每天都会脱发，但若果发现脱发量逐渐增多，就需要注意了!
怎样才算异常脱发?
头发每天生长的速度大约是0.35毫米，每天脱发数量少于100根是正常的范围，如果脱发量超过100根，有可能是缺乏某种营养素令脱发量增加。
头发其实需要各种营养素来调控生长周期。缺乏营养素例如维生素A、B、C、D、E、蛋白质、铁、锌、硒或摄取过量都有机会导致脱发。
维生素A
功用：维生素A能激活头发毛囊细胞生长，帮助皮肤腺体产生皮脂的油性物质，用以滋润头皮，有助保持头发健康。
×缺乏维生素A导致头发容易折断、干旱、无光泽。
✓足够维生素A固然重要，但注意维生素A过量也是会造成脱发。
补充食物：南瓜、番薯、肝脏、胡萝卜、鱼肝油、菠菜、茄子、西柚、西兰花、羽衣甘蓝
维生素B
功用：维生素B群内最主要与头发生长相关的是生物素(Biotin，维他命B7是头发的主要结构「角蛋白」基本需要的维生素。维生素B群促进蛋白质组成、头发生长和收复。
×缺乏维生素B群影响红血球带氧气至头皮与毛囊的能力，导致头发缺乏营养而剥落。
✓足够维生素B帮助头皮环境改善，有助头发生长。
补充食物：全谷类杏仁、瘦肉、海鲜、深色绿叶蔬菜、豆浆
维生素C
功用：维生素C降低从自由基引起的损伤，阻止因氧化压力导致头发老化。
×缺乏维生素C会影响制造一种称为胶原蛋白的蛋白质，蛋白质是头发结构的重要组成部分。
✓足够维C还可以帮助身体吸收铁，铁是头发生长必需的矿物质。
补充食物：士多啤梨、柠檬、番石榴、柑橘类水果、猕猴桃、红黄青椒
维生素D
功用：维生素D是一种重要的营养素，它可以增强免疫力，保持骨骼强壮和皮肤健康，刺激细胞生长，并有助于产生新的毛囊。
×维生素D缺乏与脱发(也称为斑秃)有关。
✓足够维生素D帮助形成新的毛囊，有助长出新的头发。
补充食物：油脂较高的鱼类、蛋黄、肝脏、菇、黑木耳、猪肉、鸭肉
另外，身体通过直接接触太阳光线也能产生维生素D。
维生素E
功用：与维生素C类似，维生素E平衡体内氧化剂/抗氧化剂，有助于防止自由基损伤造成的脱发。
×当氧化压力愈大，脱发量会更多，维生素E所含的抗氧化特性有助减少头皮氧化压力。
✓在一项研究中，脱发的人补充了8个月的维生素E后，头发的生长增加了34.5%。足够维他命E可以改善脱发人士的头发生长，不过要注意不要过量服用，以免造成体内中毒。
补充食物：葵花籽、杏仁、菠菜、花生、大豆、蛋黄、奇异果、核桃
蛋白质(Protein)
功用：头发的成份主要由蛋白质构成，蛋白质摄取不足会限制头发生长。
× 缺乏蛋白质发质变得易脆，更会导致头发稀疏和脱发。
✓充足的蛋白质可以加强血液循环系统，帮助毛囊得到充足的营养，头发生长健康、更滋润、更有光泽。
补充食物：藜麦、猪肉、鸡蛋、虾、三文鱼、牛奶
铁(Iron)
功用：铁有助红血球将氧气带入细胞，对许多身体功能(包括头发生长)是相当重要的矿物质。
× 缺铁会导致贫血，是脱发的主要原因。缺铁在女性中尤其常见(由于月经引起失血及摄取量不足)。另外，低血清铁蛋白亦会造成脱发或头发变薄。
✓足够的铁可使毛囊得到充足氧气、养分从而改善脱发。
补充食物：红肉、坚果、黑木耳、紫菜或深色蔬菜
锌(Zinc)
功用：锌在头发组织的生长和修复中起着重要作用。它有助保持毛囊周围的油腺正常运作。
×脱发是缺锌的常见症状。
✓补充过高的锌会导致脱发，因此，最好从食物中吸收。
补充食物：蚝、牛肉、菠菜、小麦胚芽、南瓜子和扁豆
硒(Selenium)
功用：硒能激活一种对体内重要抗氧化剂(如维生素C)再生很重要的酶。这些酶通过杀死有害自由基进一步促进头发生长和头发再生。
×一项调查发现，缺乏硒的大老鼠毛发生长得稀疏，而缺乏特定硒蛋白基因的小老鼠出生后会出现逐渐掉毛现象，结果引证了缺乏硒会引到脱发。
✓补充足够硒可减少头发稀疏问题，但要注意补充过高的硒亦会导致脱发
补充食物：巴西坚果、三文鱼、瘦肉、大蒜、内脏、南瓜、蚝